Cicoare escarolă: însămânțare, plantare, creștere, recoltare

Escarola este o legumă anuală cu frunze formată din frunze ondulate de aproximativ douăzeci de centimetri lungime, de formă ovală și grupate într-o rozetă din ce în ce mai strânsă în jurul unei inimi galbene și crocante. Originar din sudul Europei, escarola începe să dea vara, dar într-un tunel, acestea sunt încă recoltate până în octombrie-noiembrie. Dacă este permis să crească, apar mici capete de flori albastre sau albe, purtate de o tulpină lungă de aproximativ 1 metru înălțime.

Cultivarea cicoarei escarole (Cichorium endivia 'latifolia') în grădina de legume

Frunzele de escarol se mănâncă în salate și sunt foarte apreciate pentru crocanțe și calitatea lor digestivă diuretică. De asemenea, oferă fier și potasiu.

  • Familie: Asteraceae (Compositae)
  • Tip: planta anuală
  • Origine: Europa de Sud
  • Semănat: aprilie-august
  • Plantare: transplant la 4 săptămâni după însămânțare
  • Recoltare: aproximativ 3 sau 4 luni după însămânțare

    Sol ideal și expunere pentru creșterea cicoarei escarole

    Escarola este acasă într-un sol răcoros, adânc și moale. O umbră însorită sau parțială i se va potrivi, atâta timp cât nu este prea rece.

    Data semănatului și plantării escarolei în grădina de legume

    Escarola este semănată din aprilie până în august, după terminarea perioadei de îngheț. Semănați semințele adâncime de 1 cm distanțând rândurile de aproximativ treizeci de centimetri. Subțiați-vă apoi transplantați plantele la 30-40 cm distanță când acestea sunt de aproximativ zece cm.

    • Vezi foaia: știind să semeni salate

    Sfaturi de îngrijire și cultivare pentru cicoarea escarolă

    Escarola necesită udare foarte regulată. Sapă, buruieni și paie, de asemenea, foarte atent. Cu aproximativ două săptămâni înainte de recoltare, vă puteți blana salatele plasând un „clopot de cicoare” sau o oală răsturnată deasupra pentru a preveni dezvoltarea clorofilei, astfel încât frunzele să fie mai puțin amare, dar aveți grijă ca putrezirea să nu aibă loc. O alternativă este legarea frunzelor colectate cu rafie.

    Recoltarea, conservarea și utilizarea cicoarei escarole

    Cicoarea Escarole este recoltată de îndată ce este albită și de dimensiunea corectă, după cum și atunci când este necesar prin tăierea la nivelul solului. Păstrați-l doar câteva zile la frigider. Se consumă crud într-o salată, dar o puteți găti și.

    Boli, dăunători și paraziți de cicoare

    Limacșii sunt de temut atunci când plantele sunt tinere, precum și toți viermii solului.

    Soiuri de cicoare escarolă recomandate pentru plantarea în grădină

    Există multe specii printre care cornetele care permit recoltarea de iarnă cu „Cornet de Bordeaux” , „Cornet d’Anjou” cunoscut pentru a rezista mai ușor la frig, dar și „Géante maraichère” cu inima sa voluminoasă, care este recoltată la începutul sezonului. 'iarnă. Mai clasic, „Big curly” trebuie cultivat tot anul, foarte apreciat pentru inima sa compactă și crocantă. „Verde rotund cu inima plină” este mai târziu, cu frunze groase.