Arborele tamarind sau tamarindul sau palmierul datrei indian este un arbore tropical mare, maiestuos și frumos, care reușește deosebit de bine în Indiile de Vest, dar și în India și Asia de Sud-Est, deoarece are nevoie de minimum 15 ° C.
Frunzele sale veșnic verzi au o lungime de până la 10 cm, cu multe pliante înguste, alungite, care se îngustează mai mult în sus.
Înflorirea se caracterizează prin formarea de mici flori galbene parfumate marmorate cu roșu adunat în grupuri de aproximativ cincisprezece centimetri.
Florile se transformă în păstăi mari, de culoare maro deschis, curbate, puțin pufoase, de 10-15 cm lungime și 2 cm lățime. În interiorul învelișului subțire și fragil este o pulpă roșie închisă, puțin fibroasă, cu un gust acru, dulce și fructat. Este bogat în acizi organici (citric și tartric), zaharuri simple (peste 30%) și vitamina C.
- Familie: Fabaceae
- Tip: copac tropical
- Origine: Africa tropicală, India
- Culoare: flori galbene venate cu roșu
- Semănat: da
- Tăiere: da
- Plantare: nu contează, dar în Franța, primăvara
- Înflorire: vară
- Înălțime: până la 20 m
Sol ideal și expunere pentru tamarind
Arborele de tamarind are nevoie de căldură (minimum 15 ° C) și soare plin, dar nu are cerințe privind natura solului.
Data însămânțării, tăierii și plantării tamarindului
Răsadurile se fac primăvara, într-o mini-seră la minimum 21 ° C, iar tăierile erbacee în înăbușire se vor face și primăvara, de preferință.
Sfaturi privind întreținerea și cultivarea tamarindului
Când arborele de tamarind este tânăr, mizați-l. Pe măsură ce crește, nu mai are nevoie de întreținere specifică.
Recoltarea, conservarea și utilizarea tamarindului
Fructele sunt culese când devin maronii și pot fi păstrate timp de câteva luni.
În bucătărie, pulpa de tamarind este utilizată pentru a pregăti gemuri, sorbete, băuturi răcoritoare de calmare a setei și cofetărie. Apoi, în funcție de țară, utilizarea culinară variază: în Anglia, apare în rețeta sosului Worcestershire, în India, se folosește la curry și chutney, în Thailanda și în China, se folosește la preparare. de supe. Frunzele se consumă și fierte sau crude.
În medicina pe bază de plante, tamarindul este un laxativ ușor care tratează și tulburările intestinale și dizenteria. Ajută digestia și are proprietăți expectorante. Pulpa are o acțiune pozitivă asupra ficatului și rinichilor.
Boli, dăunători și paraziți de tamarind
Nu are boli special recunoscute.
Localizarea și asocierea favorabilă a tamarindului
Este un copac care este plantat și pentru umbra pe care o oferă. Nu se așează în ghivece.
Soiuri recomandate de tamarind pentru plantare în grădină
Se cunoaște doar specia tip Tamarindus indica .