Dovleac de nucă din Provence sau dovleac de nucșoară: plantare, creștere, îngrijire

Dovleacul de nucă din Provence face parte din specia Cucurbita moschata printre cele care alcătuiesc familia numeroasă a Cucurbitaceae. Acestea fac parte din dovleac „alergător” sau târâtor, care formează tulpini lungi care invadează rapid culturile învecinate dacă nu interveniți.

Dovleac de nucă de Provence (Cucurbita moschata) sau dovleac de nucșoară: plantare și creștere

Frunzele în formă de inimă sunt de culoare verde închis, sunt marmorate cu alb, catifelat, cu unghiuri mai mult sau mai puțin ascuțite și pot măsura 40-50 cm în diametru. Tulpinile au fire de păr care nu ustură. Florile sunt galben-portocalii. Pedunculul are cinci coaste și se extinde spre fruct. Fructul este rotund, turtit și nervurat și devine verde închis până la ocru când este complet copt. Măsoară aproximativ 25 până la 50 cm în diametru și cântărește între 5 și 10 kg, în funcție de specimene.

După cum sugerează și numele lor, aceste dovlecei provin din sudul Franței, au nevoie de căldură (minimum 15 ° C): sunt deosebit de populare în Provence și în regiunile cu un climat cald. Apoi, aceste dovlecei de depozitare, recoltați în toamnă, vor petrece lunile de iarnă într-o cameră bine aerisită în jurul valorii de 15 ° C pentru a fi consumate ca și când.

Din punct de vedere nutrițional, dovlecei de nucă sunt bogate în apă și sărace în calorii (20 kcal / 100g). Conține mai mulți compuși antioxidanți precum și vitaminele A, B2, B5, B6, B9, C, K, fier, mangan, cupru ...

Carnea sa portocalie strălucitoare, roșu arămiu, foarte dens, gros, oferă un gust dulce, ușor mosc. Deoarece este bogat în apă, este mai bine să evitați adăugarea de apă în timpul gătitului.

Este deosebit de potrivit pentru asocierea cu legume în cuscus, dar poate fi preparat și în compoziții dulci.

  • Familia: Cucurbitaceae
  • Tipul: anual
  • Origine: America Centrală și de Sud
  • Culoare: flori galbene-portocalii
  • Semănat: da
  • Tăiere: nu
  • Plantare: primăvară
  • Înflorire: începutul verii
  • Recoltare: septembrie până la primele înghețuri
  • Înălțime: până la 50 cm

Sol ideal și expunere pentru plantarea dovleacului de nucă din Provence

Dovleacul de butternut Provence trebuie cultivat în plin soare, cu căldură maximă, în sol bine drenat, foarte bine modificat. Înainte de însămânțare sau plantare, îngropați compostul pe toată suprafața grădinii unde va curge dovleacul.

Data semănatului și plantării nucșorilor

Dacă locuiți în sudul Franței, puteți începe să semănați în buzunare la începutul lunii martie sub adăpost, într-o găleată. În altă parte, veți aștepta până în aprilie. Înainte de a transplanta în pământ, păstrați cea mai frumoasă plantă din găleată. În luna mai, când înghețul nu mai poate prevala, semănați la loc sau transplantați plantele, distanțându-le la 1,5 până la 2 m.

Sfaturi pentru întreținerea și cultura dovlecelului de nucă din Provence

Se recomandă insistent să ciupiți tulpinile pentru a promova formarea câtorva fructe frumoase: nu mai mult de 3 sau 4 pe plantă.

Este necesară o mulcare bună: va menține solul răcoros, iar apoi fructele nu vor fi în contact direct cu solul, ceea ce va reduce riscul putrezirii.

Udarea trebuie făcută la picior fără a uda frunzele, pe întregul pat de cultivare, udând copios și mai rar.

Recoltarea, conservarea și utilizarea dovlecelului de nucă din Provence

Recolta se face, însă, înainte de înghețuri. Când frunzele s-au îngălbenit, sau chiar s-au uscat, iar pedunculul este la fel de uscat, iar fructul s-a transformat de la verde închis la o culoare ocru arămiu, se datorează faptului că a ajuns la maturitate. Cu foarfecele de tăiere, tăiați curat pedunculul luând fructul cu mâna completă, fără a-l ține de peduncul, ceea ce ar risca să se taie mai mult sau mai puțin, ceea ce ar promova dezvoltarea putregaiului.

Nu depozitați dovlecei de butternut în pivniță unde există prea multă umiditate sau într-o mansardă slab izolată, unde frigul poate fi sever. Cu toate acestea, îl puteți congela gătit.

Boli, dăunători și paraziți ai dovleacului de butternut din Provence

Făinarea este dușmanul dovlecei în general, precum și al afidelor, dar oricum sunt cele mai puțin afectate. Pe de altă parte, gastropodele de tot felul le iubesc!

Locația și asocierea favorabilă a dovlecei de butternut din Provence

Plantați dovleceii de nuci la marginea peticului de legume, astfel încât să poată să se târască afară din patul de creștere.

Soiuri recomandate de dovlecei de butternut din Provence pentru plantare în grădină

Dovleacul de nucă din Provence este specia tip pe care o veți găsi.