Există o varietate de salate și, pentru a le cultiva, frica tuturor grădinarilor se concentrează în jurul melcilor și melcilor, pe de o parte, și pe de altă parte, riscul ca toate salatele să se coacă în același timp, și se ridică, așa că iată câteva sfaturi despre sincronizarea și tehnica pentru însămânțare și plantare .
Calendar de plantare a salatelor
Este într-adevăr posibil să aveți salată în grădina dvs. pe tot parcursul anului. Pentru a face acest lucru, trebuie totuși să aveți o seră sau să puneți un voal de iarnă între octombrie și mai, când riscul de îngheț sever este mare. Aici sunt cateva exemple :
| Lună | Salate de însămânțat | Salate de recoltat |
| ianuarie | Salată verde, andive | Andive, mestecate, năsturel |
| februarie | Salată verde | Andive, brânzeturi, năsturoi, salată de iarnă |
| Martie | Salată verde, rucola, năsturel | Salată de miel, salată de iarnă, andive, năsturel |
| Aprilie | Escarole, năsturel, spanac, salată, batavia, rucola ... | Salata verde, rucola, nasturel, spanac, papadie ... |
| Mai | Cicoare cret, escarole, nasturel, spanac, salata verde, rucola ... | Salată verde, năsturel, spanac, rucola ... |
| iunie | Cicoare cret, escarole, pâine de zahăr, năsturel, spanac, salată, portelan, rucola ... | Salată, spanac, rucola ... |
| iulie | Cicoare cret, escarole, pâine de zahăr, năsturel, muștar, salată, portelan, rucola, mestecate ... | Cicoare cret, escarole, pâine de zahăr, năsturel, spanac, salată, portelan, rucola ... |
| August | Cicoare cret, escarole, pâine de zahăr, salată, brânzeturi, rucola ... | Cicoare cret, escarole, nasturel, spanac, salata verde, portelan, rucola ... |
| Septembrie | Nasturel, spanac, salată, mestecate | Cicoare cret, escarole, pâine de zahăr, năsturel, spanac, salată, piure, muștar, portelan, rucola ... |
| octombrie | Andive, spanac | Cicoare cret, escarole, pâine de zahăr, năsturel, spanac, salată, piure, muștar, portelan, rucola ... |
| noiembrie | Andive | Cicoare pâine de zahăr, andive, năsturel, spanac, salată, piure, muștar |
| decembrie | Andive | Andive, spanac, mestecate |
Tehnica pentru plantarea salatelor
Dacă alegeți să vă faceți răsadurile, fie la o grădiniță, la rând, în buzunare, în ghivece, în celule, va trebui să le subțiați atunci când lăstarii au 2 frunze cu adevărat formate.
În ceea ce privește pământul, trebuie să aveți un sol bogat în humus, la care veți fi adus, așadar, compost. Pământul trebuie să fi fost lucrat pentru a fi slăbit. Și vei alege o locație luminoasă, fără umbră, ușor accesibilă pentru udarea regulată, esențială pentru o bună creștere și pentru a preveni salatele să crească prea repede sau să fie amare și dure.
Când replantați propriile răsaduri sau răsaduri cumpărate de la un profesionist, așteptați până la sfârșitul zilei pentru a începe, când apune soarele. Folosiți un dibble sau un deget pentru a face o gaură în care vă veți aluneca planta, lăsând un spațiu între 25 și 30 cm între fiecare.
Nu-l împingeți prea departe pentru a nu îngropa gulerul și formați un bol mic. Va trebui să îmbrăcați plantele, adică să tăiați frunzele la înălțimea de aproximativ zece centimetri. Udați cu generozitate și ... urmăriți limacșii care sunt siguri că vor veni sau chiar vor gusta!
Dacă doriți să aflați mai multe despre toate soiurile de salate - salată, cicoare, mache, mesclun etc. - și foaia lor precisă de cultură, consultați cartea foarte bună a lui Xavier Mathias „Salate pe tot parcursul anului în grădina mea " (Ediții Terre Vivante - 19 februarie 2016) . Autorul este grădinar de piață, producător de plante și semințe organice și antrenor la Grădina de legume a regelui din Versailles: la fel de mult de spus că știe câteva panouri!