cimbru( Thymus vulgaris ) sau farigoule provine direct din zonele aride, terenuri uscate și stâncoase din bazinul mediteranean, unde crește în stare sălbatică, precum vărul său, cimbru cimbru ( Thymus serpyllum ). Este cea mai populară dintre plantele aromatice, un tovarăș esențial al buchetului garni drag de gătit lent.
Cimbrul se prezintă sub forma unui sub-arbust ramificat care atinge cu greu înălțimea de 30 cm: obiceiul său este mai mult de tipul acoperirii solului. Tulpinile cu frunze, erecte, sunt ramificate și lemnoase.
Dacă frunzele sale veșnic verzi sunt foarte mici, liniare, înguste, verzi deasupra și cenușii pe revers, sunt foarte rezistente la secetă și la frig (-15 ° C). Tocmai aceste frunze, precum și florile albe sau roz, hermafrodite, în buchete terminale, le folosim pentru aromarea felurilor de mâncare, știind că soiurile de cimbru pot elibera diferite arome puternice și camforice (timol, linalool, geraniol) conform patrimoniului genetic al subiecților și nu din cauza terroirului, așa cum se crede adesea.
Cimbrul nu este doar o plantă aromată de condimente, este una dintre plantele medicinale cu proprietăți antiseptice eficiente împotriva tusei și bronșitei, antispastice, digestive și stimulante. Este utilizat în infuzie, decoct și, de asemenea, sub formă de ulei esențial.
Albinele iubesc florile sale de miere. Și omizele viermelui de varză o evită!
- Familia: Lamiacées / Labiés
- Tip: subarbust peren
- Origine: bazin mediteranean
- Culoare: flori albe sau roz
- Semănat: da
- Tăiere : da
- Plantare: primăvară
- Înflorire : mai până în septembrie
- Recoltare: tot timpul anului
- Înălțime: 30cm
Sol ideal și expunere pentru plantarea cimbrișorului în grădina de legume
Solul arid, sărac și pietros va fi perfect pentru cimbru care, fidel originilor sale, ar trebui să fie plantat în plin soare, evitând solurile umede și argiloase.
Data însămânțării, tăierii și plantării cimbrișorului
Cimbrul poate fi însămânțat sub acoperire în aprilie-mai pe care îl veți transplanta la loc o lună și jumătate mai târziu, distanțând picioarele la 20-30 cm distanță. De asemenea, se înmulțește mult mai ușor prin împărțirea aglomerării în martie-aprilie sau septembrie și prin butași de tulpini fără flori în iulie.
Plantarea se face de obicei în lunile martie-aprilie, în general va rămâne pe loc mai mulți ani.
Sfaturi pentru întreținerea și cultivarea cimbrului
Cimbrul nu are nevoie de udare deloc, cu excepția cazului de secetă severă care durează. Efectuați plivirea regulată. La sfârșitul verii, tăiați tulpinile prea vechi fără frunze și ajutați piciorul să păstreze o formă frumoasă.
Recoltarea, conservarea și utilizarea cimbrului
Lăstarii tineri pot fi recoltați tot anul și păstrați uscați. Ele sunt apoi folosite pentru aromatizarea preparatelor sau ca infuzie pentru proprietățile sale medicinale.
Dezinfectant puternic, cimbrul este un antiseptic care tratează răcelile, bronșita și nazofaringita, un antispasmodic care facilitează digestia și durerea în tractul digestiv. Permite evacuarea toxinelor în caz de febră, ameliorează durerile reumatice, tonifică pielea capului, întărește gingiile prevenind respirația urât mirositoare ... În uz extern, dezinfectează rănile.
Boli, dăunători și paraziți de cimbru
Cimbrul nu este în general grav periclitat.
Localizarea și asocierea favorabilă a cimbrului
Cimbru va fi savurat singur sau pe margine, dar și într-o oală sau jardinieră pe o terasă sau balcon.
Soiuri de cimbru recomandate pentru grădină
Există aproximativ o sută de specii, inclusiv cimbru comun sau comun, Thymus vulgaris , cimbru sălbatic sau „cimbru sălbatic” Thymus serpyllum , cel mai parfumat, cimbru de lămâie cu aromă de lămâie ( Thymus x citriodorus ), un cimbru portughez foarte camforat. ( Thymus camphorata ), cimbru cu frunze aurii ca Thymus 'Aurul lui Archer, Thymus' Aureus '...