Cicoarea sălbatică sau cicoarea amară este o plantă perenă stufoasă, cu o rădăcină mare. Este extrem de comun în pajiști și de-a lungul cărărilor, în special în jurul bazinului mediteranean.
Frunzele sale de foioase de 7-30 cm lungime sunt dințate, lanceolate, de o culoare verde limpede, cu partea inferioară păroasă. Tulpinile lungi și fragile poartă ramuri subțiri și rigide, formând un unghi obtuz cu tulpina. Aceștia poartă capete de flori cu diametrul de 2 până la 4 cm, de un albastru pal deschis. Un latex alb foarte amar curge atunci când tăiați o tulpină.
Frunzele tinere care conțin vitaminele A, B și C sunt consumate în salată sălbatică, care este aperitiv. Dar, printre virtuțile lui Cichorium intybus , trebuie remarcat faptul că este sudorific și deconstipant. Rădăcina care conține inulină (fibre dietetice utilizate ca prebiotice care promovează dezvoltarea bacteriilor bune în flora intestinală) este un diuretic și ajută sistemul digestiv să revină în ordine, dacă este necesar.
- Familia: Asteraceae
- Tipul: peren
- Origine: bazin mediteranean
- Culoare: flori albastre pal
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: primăvară sau toamnă
- Înflorire: mai până în septembrie
- Înălțime: până la 1,2 m
Sol ideal și expunere pentru cicoarea sălbatică
Barba capucină va aprecia solul fertil, bine drenat, cu expunere completă la soare.
Data semănatului și plantării bărbii capucine
Primăvara sau toamna veți semăna barba capucină într-o terină sub un cadru rece. Plantarea se face și în aceste perioade, martie sau octombrie.
Sfaturi de îngrijire și cultivare pentru cicoarea sălbatică
Nu este necesară nicio întreținere specifică, deoarece crește ușor peste tot, inclusiv pământul pustiu, stâncos și uscat.
Recoltarea, conservarea și utilizarea barbei capucine
Pentru a o consuma într-o salată, lăstarii tineri vor fi tăiați pe măsură ce sunt consumați.
Planta poate fi recoltată și uscată pentru utilizare ca infuzie, după cum este necesar. Rădăcinile trebuie colectate înainte de înflorire și apoi uscate.
Boli, dăunători și paraziți ai cicoarei sălbatice
Rugina și mucegaiul pot interfera cu planta.
Localizarea și asocierea favorabilă a bărbii capucine
Este o plantă care se cultivă în grădină, în zone oarecum neglijate, ținând cont de rădăcina care este esențială.
Soiuri recomandate de Cichorium pentru plantare în grădină
Există aproximativ zece specii printre care Cichorium intybus , cicoarea sălbatică, dar veți găsi și Cichorium spinosum care este pitic și poartă tulpini spinoase, cu flori mai mici.
Cichorium endivia vine în diferite soiuri care sunt toate cultivate pentru consumul de frunze gustate în salate, cum ar fi escarole, andive, dar și cicoare de cafea a căror rădăcină este prăjită pentru a face un substitut de cafea cu un gust apropiat de caramel ...