Gențiana ( Gentiana spp. ) Are multe specii - în jur de 400 - toate din familia Gentianaceae, dar cea care are proprietăți medicinale este marea gentiană, o plantă perenă care poate fi recunoscută prin statura sa înaltă și florile sale. galben.
Marea gențiană, împotriva tulburărilor gastro-intestinale
Gentiana lutea este gențiana mare ale cărei tulpini puternice pot ajunge uneori la 1 m până la 1,5 m înălțime. Născut în Europa Centrală și de Sud, precum și în Asia de Vest, se găsește frecvent în pajiștile de mare altitudine din Franța, dar și din Balcani și Spania.
Frunzele sale mari opuse, verde-albăstrui, eliptice, de 20 până la 30cm lungime, formează un smoc bazal. Frunzele tulpinii îmbrățișate sunt unite în perechi.
În partea de sus a tulpinii, ca în axilele frunzelor, se dezvoltă vara buchete de 3 până la 10 flori galbene înstelate, cu diametrul de 1 până la 3 cm, al căror tub este foarte scurt, cu 5 până la 9 petale înguste și alungite.
Rădăcina mare a gențienei mari este cărnoasă, încrețită, maro la exterior și galbenă la interior, de până la 1m lungime și câțiva centimetri grosime. Ea este apreciată pentru virtuțile sale terapeutice.
Rădăcina conține principii extrem de amare, inclusiv gentiopicroside și amarogentiozide, oligozaharide, pectină, fitosteroli, acid-fenoli și coloranți galbeni, xantoni, inclusiv gentisină.
Virtuțile medicinale ale rădăcinii de gențiană
De mult timp, gențiana a fost folosită împotriva febrei de tot felul și împotriva malariei.
Amărăciunea sa este atât de puternică și astringența atât de inexistentă încât nu irită stomacul și stimulează secrețiile salivare și gastrice. Prin urmare, este utilizat pentru a remedia pierderea poftei de mâncare și pentru a lupta împotriva durerilor de stomac.
Proprietățile sale stomacale stimulează stomacul și reduc balonarea și flatulența.
Rădăcina de gențiană este, de asemenea, un tonic general și stimulant, care întărește organismul.
Marea gențiană poate fi confundată cu veratrul alb ( Veratrum album ) care este o plantă obișnuită și la munte, dar foarte toxică, provocând hipotensiune care poate duce la moarte în funcție de doza ingerată. Din acest motiv, este mai sigur să obțineți rădăcină de gențiană de la farmacii sau plante medicinale. Este prezentat și utilizat în diferite moduri:
- infuzie: 5 până la 6 g rădăcină uscată / 50 cl (maxim 2 până la 3 căni / zi), pentru a infuza 5 până la 15 minute,
- în decoct: 10 până la 15 g rădăcină uscată / litru, pentru a fierbe 3 minute și lăsați să infuzeze peste noapte (1 cană înainte de fiecare masă),
- în macerare: se toarnă 20 cl de apă clocotită peste 3 g rădăcină uscată; să lase macerarea timp de 4 ore (1 castron înainte de fiecare masă),
- rădăcină praf: 1 până la 4 g / zi; ca înlocuitor al perfuziei.
- în vin: macerați 40 g de rădăcină într-un litru de vin alb bun timp de 10 zile; bea 1 cană de cafea înainte de fiecare masă.
- în capsule, extracte sau tinctură mamă, conform instrucțiunilor farmacistului.
Gențiana nu trebuie consumată în caz de boală a ulcerului peptic sau a tratamentului cu antidepresive de tip MAOI (inhibitori de monoaminooxidază).
Gențiană în lichior
Marea rădăcină de gentiană este utilizată pentru prepararea lichiorurilor destul de dulci (15-20 °) în care Auvergne a devenit specialistul cu gențiana Avèze, gențiana Salers sau gențiana Suze, de exemplu.
Savoie și Jura distilează rădăcina fermentată și rizomul pentru a face un alcool cu un conținut cuprins între 40 și 55 °.
Aperitive și digestive, ambele sunt foarte populare.
Utilizarea plantelor pentru vindecare trebuie făcută solicitând mai întâi sfatul unui medic, farmacist sau medicină pe bază de plante. Femeile însărcinate, persoanele cu boli cronice și grave sau care iau medicamente trebuie să consulte un medic înainte de auto-medicație, care poate provoca reacții adverse, inclusiv interacțiuni medicamentoase.