Nasturel: însămânțare, plantare, creștere, recoltare

Apa de cress ( Nasturtium officinale ), Fountain Cressson sau farmaciile de creștet este cea mai cunoscută și consumată frecvent. Această plantă perenă acvatică, de aproximativ 20cm înălțime, obișnuită în râurile franceze, poate fi cultivată și în albi de creștet alimentate cu apă de izvor.

Cultivarea năsturelului (Nasturtium officinale) în grădina de legume

Tulpinile acvatice verticale poartă frunze mici de culoare verde închis tăiate în segmente rotunjite, ultima dintre ele fiind mai alungită. Vara se dezvoltă mici flori albe cu 4 petale încrucișate.

Întreaga plantă oferă o aromă picantă puternică foarte apreciată în special în salate sau supe, dar imediat ce gătește își pierde proprietățile medicinale. Nasturelul (17kcal / 100g) conține o mulțime de vitamine C, minerale, precum și glicozide sulfuroase, care pot duce la cistită dacă sunt abuzate.

Nasturelul este un aperitiv, depurativ, diuretic, expectorant. Când este utilizat extern, tratează gingivita și întărește gingiile.

  • Familie: Brassicaceae
  • Tipul: perena acvatică
  • Origine: Europa
  • Culoare: flori albe
  • Semănat: da
  • Tăiere: nu
  • Plantare: martie-iulie
  • Recoltare: 6 săptămâni după transplant
  • Înălțime: 20cm

    Sol ideal și expunere pentru cultivarea de creștet

    Nasturelul are nevoie de un sol acoperit cu cel puțin opt centimetri de apă, limpede, nepoluat și plin de viață. Este necesară expunerea completă la soare.

    Data însămânțării și transplantului de creștet

    Semănatul năsturelului se face din martie până în iulie într-un substrat purtător de humus saturat cu apă, îngropând semințele la mai puțin de 1cm. Când răsadurile au 4 sau 5 frunze, acestea trebuie transplantate.

    Pentru a evita etapa de însămânțare, veți găsi răsaduri în ghivece gata de plantat.

    Sfaturi pentru întreținerea și cultura creștetului

    Păstrați întotdeauna solul saturat cu apă și schimbați apa din iaz de două ori pe săptămână dacă nu instalați nasturele la marginea unui pârâu sau iaz echipat cu o pompă pentru a avea o apa curgatoare.

    Recoltarea, conservarea și utilizarea creștilor

    Nasturelul crește rapid și se recoltează la aproximativ 6 săptămâni după transplant. Trebuie consumat proaspăt pentru a beneficia de toate virtuțile și aroma sa. Savurați-l într-o salată sau într-o supă.

    Boli, dăunători și paraziți ai năsturelului

    Nasturelul poate fi parazitat de lovitura hepatică, provenită din intestinele rumegătoarelor, ale căror ouă sunt consumate de limne, melci acvatici: ingestia de năsturoi contaminat poate provoca chisturi în ficat. Prin urmare, este important să se consume numai năsturelul din creșul grădinii de piață și colectat de râu.

    Localizarea și asocierea favorabilă a creștilor

    Este o plantă care poate fi cultivată numai dacă aveți apă curentă într-un bazin cu pompă, în acvaponică sau dacă aveți norocul să aveți o sursă nepoluată în casa dvs.

    Cultura în ghiveci nu poate avea succes.

    Soiuri recomandate de năsturel pentru aquaponică

    Există o singură specie botanică cultivată de creștet (Nasturtium officinale ), deși există și alte plante numite și năsturel, cum ar fi născutul de pământ ( Barbarea verna ), care se caracterizează și printr-un gust piperat sau năsturelul de grădină ( Lepidium sativum ).

    (credit foto: [puamelia] - CC BY-SA 2.0)