Gigerina ( Citrullus lanatus var. Citroides syn. Citrullus amarus ) numită și citre, barbarină, meréville, ghimbir sau gem de pepene verde, în funcție de regiune, aparține marii familii de Cucurbitaceae ca varietate de pepene verde. Cu toate acestea, în timp ce pepenii verzi, foarte bogați în apă (92%) și zaharuri, sunt consumați în stare crudă, aceasta este o excepție și poate fi consumată doar gătită, în gem sau jeleu, deoarece carnea sa este crudă necomestibilă.
Una dintre constrângerile majore ale creșterii gigerinei constă în nevoia sa puternică de căldură, ceea ce explică de ce Italia și Spania, în special, au un succes deosebit. Într-adevăr, gemul de pepene verde se teme de îngheț.
Piciorul acestui pepene roșu se desfășoară pe tulpini târâtoare ramificate de până la 4 m, pe care se dezvoltă frunze foarte tăiate. Florile femele fertilizate de florile masculine prin polenizare dau naștere la fructe care, odată maturate, pot cântări mai mult de 5 kg. Rotunde, ovale, pătate, verde închis sau verde deschis, există diferite tipuri, dar conțin întotdeauna semințe mari roșii sau verzi, consumatoare de timp pentru a fi îndepărtate de pe carnea albă.
- Familia: Cucurbitaceae
- Tipul: peren sau anual
- Origine: Africa
- Culoare: flori galbene
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: primăvară
- Recoltare: august-septembrie
- Înălțime: până la 4m lungime
Sol ideal și expunere la gigerină
Gigerin are nevoie de un climat cald, cu o expunere însorită în sol adânc, bogat, bine drenat.
Data însămânțării și plantării pepenelui verde pentru gem
La mijlocul lunii aprilie veți semăna, cald, gigerina în buzunare de 3 semințe în ghivece, adânci de 2 cm. Răsadurile vor fi subțiate pentru a păstra doar una pe oală.
Picioarele vor fi puse la locul lor la mijlocul lunii mai de îndată ce riscul de îngheț a trecut, distanțându-le de 1,5 m în toate direcțiile.
Consiliul de întreținere și cultura gigerinei
În timpul plantării și în perioada următoare, este recomandabil să udați, dar numai până când planta este bine înrădăcinată. Ulterior, va suporta episoade de secetă, cu condiția de a avea o mulcire bună a piciorului și udare regulată, în ciuda tuturor, chiar dacă acestea trebuie să rămână moderate.
Recoltarea, conservarea și utilizarea pepenelui dulce
Gemul de pepene verde se consumă în principal gătit sub formă de gem și jeleu. Unii le transformă în plăcinte și fructe confiate.
Rețetă de gigerină sau gem de lămâie
Gemul de pepene verde este un agent de gelifiere foarte bun care facilitează succesul gemurilor care sunt preparate cu 1 kg de pulpă de gigerină și 750g de zahăr pe care îl macerați o zi întreagă (24 de ore) cu suc organic de lămâie și coaja sa (sau portocaliu organic) înainte de a găti timp de 30 de minute. Tot ce trebuie să faceți este să puneți într-un borcan și să vă bucurați de gustul său acidulat, miereos.
Boli, dăunători și paraziți ai gigerinei
Oidium este inamicul principal al gigerinei.
Localizarea și asocierea favorabilă a gemului de pepene verde
Este o plantă care are o rădăcină care se dezvoltă în profunzime, pe de o parte și, pe de altă parte, ale cărei tulpini de alergare se întind mult: prin urmare, este necesar să se asigure suficient spațiu în grădină.
Soiuri recomandate de pepeni verzi pentru plantare în grădină
Există multe soiuri de pepene verde, inclusiv pepene verde de gigerină sau gem ( Citrullus lanatus var. Citroides syn. Citrullus amarus ), dar veți găsi pepenele „Sugar Baby” cu carne roșie foarte dulce, pepenele verde „Crimson Sweet”. dungi întunecate cu verde deschis, foarte dulci, care pot cântări 8 kg, pepenele alungit „Blue Ribbon” ajungând cu ușurință la 10 kg, pepenele verde „Charleston Grey” cântărind între 10 și 15 kg de culoare verde marmorată și carne roșie ....