Ceapa rocambolă sau ceapa catawissa, foarte rustică (-17 ° C), face parte din ceea ce se obișnuiește să numim legume perpetue sau perene, întrucât într-adevăr, cu latura sa "incredibilă", este vă permite să produceți becuri aeriene care sunt comestibile pentru a fi culese, dar care, în cele din urmă, se desprind dacă le lăsați și încolțiți pentru a oferi o nouă plantă! Iată deci o cultură pentru grădinarul relaxat!
Ceapa rocambolă are frunze verzi tubulare, erecte, tubulare, cu tulpini goale de până la 70-80 cm, la capătul cărora se formează bulbilele care pot fi organizate în 2 până la 3 niveluri de 4 până la 6 bulbile îndreptate în sus. exterior ca nasuri curioase. Înflorirea primăverii roz este greu de observat, este discretă. Iarna, frunzele și tulpinile dispar pentru a reapărea în primăvară.
Gustul și utilizarea bulbilelor sunt identice cu ceapa obișnuită (Allium cepa), în timp ce tulpinile sunt mai asemănătoare cu șalotele. Cu toate acestea, producția de bulbili probabil nu vă va permite să înlocuiți utilizarea cepei clasice, dar este o cultură destul de surprinzătoare de instalat în grădina de legume!
- Familia: Alliacées
- Tip: legume perene
- Origine: bazin mediteranean
- Culoare: flori roz
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: februarie-martie sau octombrie-noiembrie
- Recoltă: vară
- Înălțime: până la 80 cm
Sol ideal și expunere pentru ceapa Rocambole
Ceapa Rocambole este cultivată în plin soare într-un sol bogat, răcoros și bine drenat, deoarece nu îi place excesul de apă.
Data însămânțării și plantării cepei Rocambole
Este posibil să se semene răsaduri, dar plantarea bulbilelor la fiecare 20-25 cm este mult mai simplă, făcând rânduri la 40 cm distanță.
Plante perene de ceapă care au câțiva ani (4 până la 5 ani) și care anvelopele pot fi împărțite prin replantarea bulbilor.
Sfaturi privind întreținerea și cultivarea cepei Rocambole
În seceta de vară, poate fi necesară udarea ocazională, dar, în general, ceapa rocambolă susține bine aceste episoade climatice. Prășitul regulat vă permite să spargeți crusta, astfel încât apa să se poată infiltra bine și să se dezbrace.
Recoltarea, conservarea și utilizarea cepei Rocambole
Totul se consumă în ceapa Rocambole! Tulpinile fără bulbile sunt tăiate din mai până în septembrie, după cum este necesar, pentru a fi consumate crude, tocate pe o salată sau doar tigaie pentru a condimenta felurile de mâncare.
Bulbilele aeriene sunt recoltate la aproximativ 6 luni după plantare, când se desprind ușor de tulpină, în iulie și august și sunt consumate ca ceapa obișnuită: le puteți usca pe rafturi la umbră și într-un loc cald. un loc ventilat; ulterior, pot fi depozitate într-o plasă într-o pivniță sau într-o șaua sau depozitate în oțet alb ca murăturile.
Boli, dăunători și paraziți ai cepei rocambole
Excesul de umiditate poate favoriza dezvoltarea bolilor fungice care duc la putrezirea coroanei sau a bulbului.
Localizarea și asocierea favorabilă a cepei Rocambole
La fel ca toate cepele, aceasta nu-i place să fie lângă leguminoase (mazăre, fasole, fasole ...), va prefera vecinătatea morcovilor, căpșunilor, salată, castravete, roșii de exemplu.
Soiuri recomandate de ceapă perpetuă pentru plantare în grădină
Există o controversă de specialitate în ceea ce privește ceapa Rocambole și ceapa catawissa, la care se face referire respectiv sub denumirile botanice de Allium cepa var. viviparum și Allium cepa var. proliferatum : pentru unii, trebuie să se distingă, pentru alții, este aceeași varietate.
Cu toate acestea, trebuie să știți că există usturoi rocambol ( Allium sativum var. Scorodoprasum ) care se dezvoltă pe același model și șalotă perpetuă ( Allium fistulosum ).
(fotografie de jardin des rochettes - CC BY-NC-ND 2.0)