Chimenul ( Carum carvi ) este o plantă aromatică bienală numită și chimenul pajiștilor sau anasonul Vosgilor. Cu toate acestea, nu trebuie confundat cu chimenul ( Cuminum cyminum ): deși semințele lor arată similar și aparțin aceleiași familii, genul lor botanic este diferit. În plus, chimionul este mai fructat decât chimenul care are un gust mai picant, mai oriental.
Planta poate atinge 70 cm înălțime și poartă frunze verzi tăiate mărunt. Din mai până în iulie, în umbele apar mici flori alb-verzi. Sunt urmate de mici fructe uscate maro numite „semințe”. Au un gust de anason, lamaie și mosc.
seminte de chimen
Acestea sunt frunzele și în special semințele care sunt folosite în special pentru aromatizarea bucătăriei, dar și pentru uzuri medicinale. Virtuțile sale terapeutice îi permit să amelioreze tulburările digestive, flatulența, eructațiile, balonările, crampele intestinale și stomacale ... De asemenea, promovează alăptarea la femeile care alăptează și ajută la reglarea menstruației.
- Familia: Apiaceae
- Tip: bienal
- Origine: Europa Centrală și de Nord, Asia
- Culoare: flori alb-verzui
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: sfârșitul verii
- Înflorire: mai-iulie
- Înălțime: până la 70 cm
Sol ideal și expunere pentru cultivarea chimionului în grădină
Chimenul crește în plin soare în toate tipurile de sol, atâta timp cât este bine ventilat.
Data însămânțării și plantării chimenului
Chimenul este semănat la sfârșitul verii, la locul său, astfel încât să poată fi recoltat în anul următor. Nu acoperiți semințele cu mai mult de jumătate de centimetru de sol. Subțiați-vă pentru a distanța picioarele de 20 cm.
Puteți lăsa o plantă să meargă la sămânță, ea se va însămânța singură pentru anul următor!
Sfaturi de îngrijire și cultivare pentru chimion
Când plantați, modificați cu gunoi de grajd sau compost. Apoi udati si sapati regulat. Buruiala, mai ales la început.
Recoltarea, conservarea și utilizarea semințelor de chimion
Când semințele sunt coapte, se rup singure. Nu așteptați: tăiați tulpinile la nivelul solului și agățați-le într-un loc ventilat și uscat cu o cârpă dedesubt, astfel încât chimenul să se usuce și să se culeagă ușor semințele. După câteva zile, bateți tulpinile pe prosopul de ceai și păstrați semințele într-o cutie.
În infuzie, veți pune 2 g de semințe zdrobite pentru o ceașcă de 150 ml și veți bea maxim 3 pe zi.
Strivirea directă a semințelor ajută la trecerea respirației urât mirositoare.
Boli, dăunători și paraziți ai chimionului
Nu există dăunători specifici.
Localizarea și asocierea favorabilă a chimionului
Chimenul nu poate fi plantat într-un ghiveci.
Soiuri recomandate de chimion pentru plantare în grădină
Se cultivă doar speciile tip.