Mafane brède (Spilanthes acmella), Nasturel Pará: plantare, creștere

Mafane brède ( Spilanthes acmella var. Oleracea syn. Acmella oleracea ), adesea numită și Pará cress cu referire la un stat din nordul Braziliei, dar și spilanthe sau bred mafana („iarbă fierbinte”), nu este necunoscută de oameni care au călătorit în Madagascar, Reunion sau insulele Oceanului Indian pentru că este cultivat și consumat de obicei acolo, deși continentul său de origine este America Centrală și de Sud. Astăzi, planta a cucerit și bucătăriile din Asia de Sud-Est.

mafane brède (Spilanthes acmella var. oleracea syn. Acmella oleracea)

Năsturelul galben Pará se prezintă ca o plantă anuală cu un obicei mochetat cuprinzând frunze verzi închise, ovale și întregi, de până la zece centimetri lungime.

Din iulie până în octombrie, capetele de flori galbene sau maro apar cu diametrul de aproximativ 1cm. Mugurii de flori pot fi, de asemenea, consumați, cu toate acestea, picantul lor este chiar mai accentuat.

Frunzele, digerabile și stimulatoare, sunt consumate pentru aroma picantă pe care o degajă, cam ca năsturelul, de unde și numele dat, dar mai puternic. Mâncarea națională malgașă, romazava, are ingrediente brodate mafane pentru a spori farfuria cu un gust piperat și picant, aproape amorțit la gură. Mai mult, frunzele crude mestecate, cunoscute a fi antiscorbutice, sunt folosite și pentru calmarea durerii de dinți.

  • Familia: compuși
  • Tipul: anual
  • Origine: America Centrală și de Sud
  • Culoare: flori galbene, maro
  • Semănat: da
  • Tăiere: nu
  • Plantare: primăvară
  • Recoltare: de la sfârșitul lunii iunie
  • Înălțime: 10-15 cm

Sol ideal și expunere pentru mafane brède

Mafane brède are nevoie de căldură și de o expunere însorită. Se cultivă în sol ușor, de preferință fertil și drenant.

Data semănatului și plantării mafane brède

În primăvară, în mai și iunie, veți semăna semințele de mafane brède într-un sol bine încălzit și un termometru care va fi în jur de 18 ° C. Va trebui să subțiați picioarele la 40cm unul de celălalt.

Consiliul de întreținere și cultură a mafane brède

Puteți ciupi tulpini tinere care cresc prea mult pentru a promova ramificarea și creșterea nouă.

Puteți săpa, buruieni și mai ales apă, deoarece mafane brède se teme atât de secetă, cât și de frig, dar aveți grijă ca solul să se scurgă bine.

Recoltarea, conservarea și utilizarea creștilor Pará

Puteți recolta frunzele așa cum și când aveți nevoie de ele, la aproximativ 2 luni de la însămânțare, în general de la sfârșitul lunii iunie, când planta s-a dezvoltat bine și este gata să înflorească.

Frunzele se păstrează puțin timp, odată culese, se ofilesc. Prin urmare, sunt consumate fie crude, adăugate cu ușurință într-o salată, fie fierte, pentru a condimenta un fel de mâncare precum "romazava" sau pentru a gusta ca spanacul.

Boli, dăunători și paraziți ai mafane brède

Limacșii pot veni și ciugulesc puieți tineri.

Localizarea și asocierea favorabilă a mafane brède

Este o plantă care este cultivată în grădina de legume, de exemplu, la poalele unui perete orientat spre sud. Poate fi instalat și într-o jardinieră sau într-un container pe balcon, în special în jumătatea nordică a Franței, unde căldura este mai mică.

Soiuri recomandate de Spilanthes pentru plantare în grădină

Cunoaștem doar speciile tip din gen: mafane brède ( Spilanthes acmella var. Oleracea syn. Acmella oleracea ) ...

(credit foto: Mangrove Mike - CC BY 2.0)