Genul Œnanthe are aproximativ treizeci de specii de plante perene glabre, dintre care majoritatea sunt toxice, chiar fatale prin ingestie. În general, cresc în colonii mari în locuri umede: pajiști, mlaștini, apă puțin adâncă.
Cu tulpinile goale erecte, cu obiceiul umbelifer, se caracterizează prin frunzele lor pinnate, alternative, foarte indentate și dințate, precum și micile lor flori albe înstelate cu 5 petale asfaltate, grupate în umbele compuse, care înfloresc în timpul l 'vară.
Tuberculii sunt alungiți și umflați, oarecum amintește de dalii.
În afară de Œnanthe javanica care suportă -10 ° C, celelalte specii sunt prudente. Mai mult, Œnanthe javanica „Flamingo” face o plantă destul de acvatică pe marginea unui iaz sau mal cu frunzele tăiate, pestrițe cu roz, crem și alb.
- Familia: Apiaceae
- Tipul: peren
- Origine: Europa, Australia, Africa de Sud
- Culoare: flori albe
- Semănat: nu
- Tăiere: da
- Plantare: spontană
- Înflorire: vară
- Înălțime: 60 cm până la 1,3 m în funcție de specie
Cum să recunoaștem oanthusul?
Dintre Apiaceae / Umbellifera, acestea sunt numeroase, fiind toxice și asemănătoare, ducând la riscuri de confuzie care pot fi fatale.
Unul dintre semnele care distinge morcovul sălbatic comestibil ( Daucus carota ) de umbeliferele otrăvitoare, cum ar fi cucuta ( Conium maculatum ) sau oanthes ( Œnanthe spp. ), Este lipsa firelor de păr din aceste ultime plante otrăvitoare.
Posibila confuzie cu angelica ( Angelica sylvestris ), care crește și în zonele umede, poate fi ușor rezolvată, deoarece prin mărunțirea frunzelor, mirosul caracteristic iese din ea și, în plus, are pliante mari.
Specie comestibilă de Enanthus
Falsul boucage sau „Jeannette” ( Œnanthe pimpinelloides ) care poate fi confundat cu alunul măcinat ( Conopodium majus ) ar fi comestibil, precum și Œnanthe peucedanifolia : rădăcinile sunt mici, umflate, conțin un suc albicios, iar frunzele sunt consumate ca legume mai ales în Orientul Mijlociu. Cu toate acestea, având în vedere riscul confuziei cu alte specii, trebuie acordată o atenție deosebită.
Œnanthe javanicum syn. Œnanthe stolonifera crește doar în Asia, unde este una dintre legumele tradiționale foarte populare, cu un gust aromatic foarte puternic de țelină: se numește seri în Japonia și poate nuóc în Vietnam.
Specia otrăvitoare Enanthus
Șofranul enanthe ( Œnanthe crocata ) este cea mai comună specie letală din Franța (foto de mai sus): conține un compus chimic organic, oenantotoxina, izomerul circutoxinei, care acționează ca un neurotoxicant. Ingerarea oricărei părți a plantei, în special a tuberculilor, provoacă tulburări digestive, respiratorii, nervoase și circulatorii fatale. Deși planta uscată este mai puțin agresivă, trebuie evitată și ea.
Oenatul de apă ( Œnanthe aquatica ) are fructe care conțin o substanță uleioasă, care nu miroase, care conține conicină, despre care se spune că provoacă tulburări nervoase. Rădăcinile sale ar fi mai puțin periculoase, în timp ce fructele și frunzele ar fi inofensive.
Enantul fistulos ( Œnanthe fistulosa ) este considerat a fi toxic în absența unor studii specifice pe această temă.
Utilizarea plantelor pentru vindecare trebuie făcută solicitând mai întâi sfatul unui medic, farmacist sau medicină pe bază de plante. Femeile însărcinate, persoanele cu boli cronice și grave sau care iau medicamente trebuie să consulte un medic înainte de auto-medicație, care poate provoca reacții adverse, inclusiv interacțiuni medicamentoase.
(credit foto: H. Zell - Lucrare proprie, CC BY-SA 3.0)