Țelina cu nervuri ( Apium graveolens var. Dulce ), țelina de ramură, durerea de mlaștină sau durerea parfumată este o legumă frunze bienală originară din sudul Europei, Africa de Nord și Asia de Vest, care formează un smoc de frunze de 40 până la 60 cm înălțime, lungă, foarte indentată, dințată, verde deschis până la blond auriu. Sunt purtate de pețioluri numite coaste, cărnoase, largi și în formă de jgheab, cu fibre proeminente pe toată lungimea.
În timpul verii celui de-al doilea an, planta dezvoltă flori hermafrodite în umbele, de culoare verde alb. Recoltate înainte de maturitate completă și apoi uscate, ele oferă semințe pentru sezonul următor.
Acestea sunt coastele care sunt recoltate pentru a le găti crude sau fierte. Nu numai că au un conținut scăzut de calorii (11 kcal / 100g), dar, în plus, sunt diuretice, digestive și acționează ca deparazitare și stimulente.
- Familia: Apiaceae
- Tip: legume cu frunze bienale
- Origine: Africa de Nord, Europa de Sud, Asia de Vest
- Culoare: flori albe verzui
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: mai-iunie
- Recoltare: din vară până în ger
- Înălțime: 40 până la 60 cm
Sol ideal și expunere pentru țelină cu nervuri
Țelina este cultivată în plin soare sau la umbră parțială, în sol bogat, purtător de humus, adânc, răcoros, bine drenat, dar puțin calcarian. Îi place căldura, dar nu soarele arzător.
Data semănării și plantării țelinei cu nervuri
Răsadurile de țelină se fac între februarie și aprilie sub cadru, apoi se va face transplant în cupă atunci când au 3 frunze. Abia când răsadurile au 4-5 frunze, sau la aproximativ 2 luni după însămânțare, le veți așeza la 30-40 cm distanță.
Sfaturi privind întreținerea și cultivarea țelinei cu nervuri
Va trebui să sapă, să buruienească și să udăm frecvent, fără a uita să mulci solul. Țelina cu nervuri nu tolerează lipsa de apă, chiar ocazională.
Cu aproximativ 2 săptămâni înainte de recoltare, veți bate țelina cu nervuri, astfel încât să devină albă.
Recoltarea, depozitarea și utilizarea țelinii cu nervuri
În timpul verii, puteți recolta vițele în funcție de nevoile dvs. Toamna, va trebui să le trageți în bulgări pentru a le păstra în pivniță, în nisip, în timpul iernii.
Crude, ramurile tăiate mărunt decorează salatele mixte. De asemenea, merg foarte bine cu Camembert. Gătite, pot fi fierte, în sos beșamel, în sos, în gratin ...
Boli, dăunători și paraziți ai țelinei cu nervuri
Vița de țelină atacă tulpinile, rugina de țelină provoacă pete maronii care opresc creșterea pe frunze și tulpini, mucegaiul de țelină în cele din urmă usucă tulpinile. Pe vreme umedă, melcii ciugulesc în inima plantei.
Localizarea și asocierea favorabilă a țelinei cu nervuri
Țelina nu merge bine cu țelina sau pătrunjelul. Pe de altă parte, devine mai productiv atunci când este plantat lângă conopidă, deoarece cele 2 legume sunt complementare pentru a extrage nutrienți din sol. De asemenea, trebuie asociat cu praz, castravete, spanac, mazăre, roșii.
Soiuri recomandate de țelină cu nervuri pentru plantare în grădină
Puteți planta în grădina de legume unul dintre următoarele soiuri: "Tall Utah" , foarte productiv, cu un gust foarte pronunțat, "Full golden white" pentru coastele sale foarte late și producția timpurie, "Giant Red" cu ramuri roșii, „Stick de mentă” cu coaste albe striate cu roz, „Golden Self Blanching” cu coaste fără fir și fără amărăciune cu aromă dulce și apoi din nou „Vert de Villeneuve” , „Gigant de aur îmbunătățit” ...
În caz contrar, pe lângă țelina cu nervuri, puteți crește și rădăcina de țelină (Apium graveolens var. Rapaceum) , țelina tăiată ( Apium graveolens var. 'Secalinum' ) sauțelina perpetuă (Levisticum officinalis) a spus iubirea folosită ca plantă aromatică.