Carob (Ceratonia siliqua), roșcove cu proprietăți medicinale

Carobul ( Ceratonia siliqua ), numit uneori pâinea Sfântului Ioan Botezătorul sau smochinul Egiptului este un copac cu un port întins și rotunjit, originar din cele mai fierbinți regiuni din bazinul mediteranean și dacă este acum naturalizat în Provence, acest este doar de la Menton la Nisa. În altă parte, în părțile adăpostite ale Coastei de Azur, va crește totuși ca un copac ornamental care oferă umbră, dar rămâne foarte sensibil la frig (-5 ° C).

Carob (Ceratonia siliqua), roșcove cu proprietăți medicinale

Bolul său este scurt, ramurile sale sunt rigide, noduroase, roșiatice la capete și atârnate. Frunzele sale mari, lucioase, de culoare verde închis, persistente, sunt compuse din numeroase pliante cu margini ușor ondulate, cu piele, cu partea inferioară de culoare verde pal, devenind roșiatică.

Ciorchinele sale de flori mici verzui care înfloresc din august până în octombrie nu prezintă prea mult interes, cu excepția faptului că sunt la originea fructelor în păstăi lungi, verzi, apoi maronii, pieleți, groși, aplatizate, arcuite, atârnate, cu o lungime de până la 20cm, dar nu coapte până în iulie și august ale anului următor: acestea sunt boabele de lăcuste. Acestea conțin o pulpă galbenă dulce (40-50% zahăr solubil, ciclitol, taninuri) cu un gust care amintește foarte mult de ciocolată, precum și 12 până la 16 semințe maro, turtite, foarte tari, bogate în calciu, fosfor, magneziu, silice, fier, pectină și conținând o gumă formată aproape în întregime din galactomanan cu proprietăți de îngroșare.

Roșcove sunt comestibile și delicioase, dar în plus, au multe proprietăți medicinale. În vremuri de lipsă, omul era fericit să le aibă și sunt folosite și pentru hrănirea animalelor.

În ceea ce privește lemnul, alburnul este alb gălbui, cu o inimă roz venată foarte tare, cunoscută în tâmplărie ca carouge.

  • Familie: Fabaceae
  • Tip: copac vesnic verde
  • Origine: bazin mediteranean
  • Culoare: flori verzui
  • Semănat: da
  • Tăiere: nu
  • Plantare: toamna
  • Înflorire: august-octombrie
  • Recoltare: iulie-august (în n + 1)
  • Înălțime: 10 m (15-20 m în mediul său original)

Sol ideal și expunere pentru roșcov

Carobul este cultivat în plin soare sau umbră parțială, dar mai ales în condiții calde și uscate, în sol uscat, bine drenat.

Data semănatului și plantării roșcovei

Semințele germinează când sunt proaspete la sfârșitul verii. Dacă semințele dvs. s-au uscat, va trebui să le înmuiați în apă clocotită un sfert de oră noaptea, lăsându-le să se răcească până a doua zi dimineața. Vor fi semănate într-o oală care conține un substrat nisipos, cald în interior.

Plantarea se va face toamna când planta tânără a crescut suficient.

Sfaturi de îngrijire și cultivare pentru roșcov

Va trebui să îndepărtați fraierele pe care le produce la butuc, dar în caz contrar este de întreținere redusă.

Utilizarea și proprietățile medicinale ale roșcovei

Roșcovii sunt recoltați în iulie sau august din anul următor formării lor, când au luat o culoare maro gheață.

Guma de lăcustă conținută în semințe servește ca agent de îngroșare. Cu pulpa de roșcove, foarte dulce, care poate fi consumată așa cum este, servește ca bază pentru fabricarea făinii a cărei utilizare astăzi ca agent de îngroșare industrial, cunoscut sub numele de E410, se găsește în multe produse alimentare. .

Aroma roșcovei amintește atât de mult de ciocolată încât servește ca înlocuitor de cacao, fără cofeină sau teobromină! În plus, deoarece roșcovul nu conține gluten, este utilizat în diferite preparate dietetice.

utilizarea făinii de roșcove

Virtutile sale antidiareice au fost recunoscute încă din Antichitate și sunt încă căutate, în special în cazurile de diaree la sugari și copii mici. Pe lângă beneficiile sale pentru reglarea tranzitului intestinal, roșcovul are efecte pozitive asupra tulburărilor gastro-intestinale și a tulburărilor digestive. De asemenea, ar contribui la reducerea nivelului de colesterol din sânge.

Boli, dăunători și paraziți ai roșcovului

Carobul nu este cunoscut pentru atacurile de dăunători sau bolile sale, dar nu-i place umiditatea.

Localizarea și asocierea favorabilă a roșcovului

Este o esență ornamentală care creează umbră, care poate fi cultivată doar în sudul Franței.

Soiuri recomandate de Ceratonia pentru plantare în grădină

Genul Ceratonia are o singură specie, roșcovul ( Ceratonia siliqua ). Numele său vernacular provine cu siguranță din arabul takharout, dar numele său botanic Ceratonia provine din greaca keratonia care înseamnă „corn mic” din cauza păstăilor arcuite, iar specia siliqua s-ar referi la semințele care au servit ca silique (monedă).

În plus, „caratele” bijutierilor provin din semințele de roșcov care au servit drept etalon datorită uniformității lor.