Spanacul de căpșuni ( Chenopodium capitatum , anterior Blitum capitatum ) este una dintre legumele uitate, atât frunzele, cât și fructele, deoarece frunzele sunt consumate crude în salate sau gătite ca spanacul, dar se consumă și fructele roșii mici. Din punct de vedere vizual, formează un amestec între mur și căpșuni cu o diferență de aromă, deoarece sunt fructe mici strălucitoare, cu un gust destul de slab, dar suculent, care conțin o mulțime de semințe mici.
Frunzele de culoare verde închis formează o rozetă, în centrul căreia se dezvoltă tulpina. Frunzele sunt triunghiulare, ușor zimțate cu particularitatea de a conține un conținut ridicat de acid oxalic, substanță toxică în caz de consum intens, cauzând probleme renale și deficiențe nutriționale.
Micile flori verzi, autofructive, inconspicue, apar în axilele frunzelor superioare vara, formând glomeruli, care sunt chemați să devină fructele.
- Familia: Amaranthaceae
- Tipul: anual
- Origine: Asia
- Culoare: flori verzi
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: aprilie-mai
- Înflorire: mai-august
- Recoltare: iunie-octombrie
- Înălțime: 50 cm până la 1 m
Sol ideal și expunere pentru spanac-căpșuni
Spanacul de căpșuni este cultivat la soare atâta timp cât nu este prea violent, va aprecia o umbră mai parțială, în sol bogat, răcoros și bine drenat.
Data de însămânțare a spanacului de căpșuni
Spanacul de căpșuni este semănat în aprilie și mai prin distanțarea rândurilor de aproximativ 25 cm și acoperirea semințelor cu 2 cm de sol. Va trebui să vă subțiați, ulterior la 8-10 cm, apoi la 25 -30 cm, cu posibilitatea de a transfera aceste răsaduri rupte.
Poate fi resămânțat în ciuda înghețului, deoarece semințele din sol își păstrează puterea de germinare.
Sfaturi de îngrijire și cultivare pentru spanac-căpșuni
Apă și apă regulată. Paie pentru a ajuta la menținerea solului umed și răcoros.
Recoltarea, conservarea și utilizarea spanacului-căpșuni
Aproximativ 2 până la 2 luni și jumătate după însămânțare, puteți începe să tăiați frunzele pe măsură ce și când aveți nevoie de ele, toată vara. Le veți găti ca spanacul, fiert sau crud într-un amestec de salată.
Fructele, care amintesc oarecum de sfeclă roșie, se maturizează din iulie și sunt recoltate până în octombrie pentru a face jeleu sau coulis: își dezvăluie aroma mai mult atunci când sunt gătite decât consumate simplu.
Boli, dăunători și paraziți ai spanacului-căpșuni
La fel ca multe legume cu frunze, este de temut în principal melcii și melcii, deoarece mușcă doar plantele tinere.
Localizarea și asocierea favorabilă a spanacului-căpșuni
În grădina de legume, spanacul și căpșunile vor fi savurate alături de mazăre, cicoare, salată, fasole, varză sau fasole. Se poate cultiva și într-o oală foarte bine.
Soiuri recomandate de spanac-căpșuni pentru plantare în grădină
Doar spanacul-căpșuni din specia tip Chenopodium capitatum este semănat .
Există și alte specii de chenopode, cum ar fi piciorul de găină bon-Henri ( Chenopodium bonus-henricus ) sau spanacul sălbatic, și quinoa ( Chenopodium quinoa ) sau orezul din Peru ...
(Fotografie de isamiga76 - CC BY 2.0)