Conopida ( Brassica oleracea var. Botrytis ) este o legumă de flori, deoarece este înflorirea sa monstruoasă cu muguri avortați care formează un cap mare pe care îl mâncăm. Adesea considerată dificilă, cultivarea conopidei, originară din bazinul mediteranean sau din Orientul Mijlociu, este totuși foarte prezentă în grădinile noastre.
Acestea sunt inflorescențele care ne interesează: acest cap mare, compact și granular pe care este important să îl alegeți strâns, în general alb până la gălbui, poate purpuriu sau chiar portocaliu, în funcție de soi. Este înconjurat de frunze de până la 40 cm lungime, late, lobate și ondulate, cu vene foarte vizibile, care protejează inflorescențele. Tulpina sa este scurtă și rotundă.
Bogat în calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fibre și vitaminele A, B, C și K, această legumă cu conținut scăzut de calorii (24kcal / 100g) poate fi consumată crudă sau gătită, gătită în o mie de feluri!
- Familie : Brassicaceae
- Tipul : anual
- Origine : bazin mediteranean sau Orientul Mijlociu
- Culoare : flori albe
- Semănat : aprilie-mai sau septembrie-octombrie
- Plantare: din martie până în august
- Recoltare : 4 până la 10 luni după însămânțare
- Înălțime : 30 până la 50 cm
Sol ideal și expunere pentru plantarea conopidei în grădina de legume
Foarte sensibil la aciditatea solului (pH ideal 6,5-7,5), conopidei îi plac solurile adânci, ferme și umede. O modificare a turbei sau a gunoiului de grajd descompus se poate face toamna pentru plantările de primăvară. Conopidelor le plac locurile însorite.
Data însămânțării și plantării conopidei
Conopida de primăvară este semănată la adăpost la sfârșitul lunii septembrie-începutul lunii octombrie, va fi transplantată sub cadru rece spre iarnă înainte de a fi pusă în loc în martie.
Conopida de vară este semănată sub acoperire (sau în loc în sud) în aprilie-mai, va fi transplantată în loc în mai-iunie.
Conopida de toamnă este semănată la mijlocul lunii iunie, va fi transplantată pe loc la sfârșitul lunii iulie.
Distanța dintre plante ar trebui să fie de cel puțin 60 cm. Dacă semeni în pământ, într-o brazdă, gândește-te la subțierea răsadurilor pentru o bună dezvoltare a plantelor tale.
Nu vă plantați varza în același loc doi ani la rând, faceți rotații.
Sfaturi cu privire la îngrijirea și cultivarea conopidei în grădina de legume
Conopida necesită umiditate permanentă (unul dintre motivele pentru care cultura este foarte prezentă în vestul Franței), dar nu îi place frigul și preferă regiunile cu ierni blânde: prin urmare, trebuie protejată de frig cu mulci sau voal de iernare. Mulcirea este utilă și în caz de secetă.
Când se formează merele, frunzele trebuie împăturite înapoi, rupându-le pe ele, astfel încât să-și păstreze culoarea frumoasă.
Recoltarea, depozitarea și utilizarea conopidei
Recoltarea începe atunci când mugurii sunt bine dezvoltați și compacti, tăind la bază. Creșterea în această perioadă este rapidă, nu ezitați să faceți o plimbare zilnică în grădină, deoarece inflorescențele nu trebuie să se dezvolte în panicule!
Boli, dăunători și paraziți ai conopidei
Hernia de varză, viermele de varză, muște albe, gândacii de purici, omizi sunt principalii dăunători ai conopidei.
Asocierea conopidei cu alte legume
Cartoful și ceapa sunt cei mai populari vecini de conopidă din grădină, dar și salată de miel și spanac, precum și plante aromate care ajută la păstrarea dăunătorilor.
Soiuri de conopidă recomandate pentru plantare în grădină
Varza oferă o mare varietate de specii și există, de asemenea, multe varietăți de conopidă, dar „Merveille des 4 Seasons” este un soi tradițional care se recoltează vara și toamna, oferind mere compacte și foarte albe. „Gigantul de toamnă ” , cu mărul său mare alb, are avantajul de a fi foarte rustic. „Royal d'Erfurt” este foarte devreme, în timp ce „Rex” întârzie cu o producție eșalonată.
Pentru a face ceva mai multă originalitate, creșteți „Violeta siciliană” cu merele sale violete, „Cheddar” cu măr portocaliu deschis, „Susana” cu măr verde închis sau chiar „Vitaverde” cu măr verde!