Sfecla ( Beta vulgaris ) este o plantă vegetală bienală cultivată anual, originară din toată sudul Europei. Frunzele sale ovale sunt cu tulpini lungi, puternic venate, în relief, alungite până la 60cm lungime și sunt aranjate în rozete verticale.
Înflorirea care apare între iunie și septembrie, al doilea an de cultivare, formează vârfuri verzui în axilele frunzelor.
Rădăcina cărnoasă are o formă alungită sau rotundă și, în funcție de soi, culoarea sa este roșie, galbenă sau albă. Numai rădăcina se mănâncă, fierte în apă, înăbușită sau la cuptor, sau chiar crudă, rasă, într-o salată de legume crude.
Bogat în zahăr (sfeclă de zahăr), nu este recomandat diabeticilor, dar recomandat persoanelor cu anemie. De asemenea, conține multe vitamine (A, B1, B2, C, E, PP), precum și mangan, potasiu și alte oligoelemente și minerale.
- Familie: Chenopodiaceae
- Tip: legumă bienală cultivată anual
- Origine: Europa de Sud
- Culoare: roșu, galben sau alb
- Semănat: martie-august
- Plantare: aprilie-mai
- Recoltare: iunie-octombrie
- Înălțime: frunze de la 30 la 60 cm
Sol ideal și expunere pentru creșterea sfeclei
Evitați doar solurile fumurii, preferați solurile puternice (argiloase și calcaroase), libere, bogate în humus, fără pietre, unde materia organică va fi bine descompusă, într-o situație însorită.
Semănatul și plantarea sfeclei
Puteți începe semănatul sub cadru, în martie, distanțând semințele de aproximativ 5 cm (temperatura solului ar trebui să fie de cel puțin 8 ° C). Transplantul se va face în loc atunci când înghețul nu mai este de temut: rețineți că sfecla este singura legume rădăcină care susține transplantul.
Din mai, puteți semăna pe loc. Apoi va fi necesar să ușurați picioarele la 10, apoi la 20 cm, distanțând rândurile cu 40 cm.
Sfaturi cu privire la întreținerea și cultivarea sfeclei în grădina portagerului
Foarte ușor, având grijă ca sfecla să nu lipsească de apă în timpul verii: nu udați prea mult (izbucnirea rădăcinii) și nici nu suficient (rădăcină lemnoasă). Sapă dacă este necesar și paie.
Recoltarea, conservarea și utilizarea sfeclei
Nu vă lăsați sfecla să crească prea mare, cu riscul de a avea rădăcini lemnoase ... și mai puțin gustoase. Soiurile timpurii sunt recoltate după cum și când este necesar, soiurile târzii pentru depozitare sunt recoltate înainte de îngheț, pe la sfârșitul lunii octombrie-începutul lunii noiembrie.
Sfecla se va păstra foarte bine în timpul iernii și până în aprilie, după ce le curăță și le tăie frunzele, în nisip, într-un loc uscat și răcoros.
Boli, dăunători și paraziți ai sfeclei
Pot fi observate mucegai pufos, rugină, grub alb, silf opac, muscă de sfeclă. De asemenea, riscați o deficiență de mangan care să îngălbenească frunzele, iar deficitul de bor să provoace înnegrirea inimii.
Amplasarea și asocierea favorabilă a sfeclei în grădina de legume
Fasolea, mărarul, ceapa, sărate sunt tovarăși buni de sfeclă, dar evitați spanacul în apropiere.
Soiuri recomandate de sfeclă pentru grădina dvs. de legume
Există multe soiuri cu rădăcini roșii și lungi, cum ar fi „Crapaudine” , cunoscut ca fiind dulce și perfect potrivit pentru gătit, roșii rotunde, cum ar fi „Rouge globe”, care ar fi cel mai fraged și mai gustos, „Retina”, „Loma” , „Negru rotund timpuriu ” , alb cu „Albina vereduna” a cărui textură amintește de pară, galbenă ca „Burpee’s Golden” a cărei carne seamănă cu cea a mango ...