Rutabaga este rezultatul hibridizării unui nap și a verzei, iar primul a apărut în Franța în secolul al 18 - lea, din Europa de Nord. Această legumă rădăcină al cărei nume provine din suedezul "Rottabaggar" care înseamnă "varză de nap" este cunoscută și sub denumirea de "nap furajer" , "varză de nap" , "varză Siam" , "varză suedeză" ... În aparență, seamănă foarte mult cu napul, deși este mai mult galben-verde. Este destul de rustic, deoarece termometrul poate coborî la -10 ° fără a-l deranja.
Pentru generația de oameni care au experimentat al doilea război mondial, suedezul este adesea o amintire proastă. Într-adevăr, a fost una dintre legumele rare care nu au fost rechiziționate de germani, brusc, a fost una dintre singurele legume disponibile și consumate frecvent.
Astăzi, a revenit la gustul zilei, pe lista „legumelor vechi”: este gătită și găzduită în același mod ca napul, într-o oală au feu, un cuscus sau chiar piure, gratinat , etc ... Bogat în potasiu, calciu și fosfor, are și virtuți digestive, diuretice și laxative.
- Familie: Brassicaceae
- Tip: legume radacinoase anuale
- Origine: Europa de Nord
- Culoare: flori galbene
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: primăvară
- Recoltă: toamnă
- Înălțime: 40 cm maxi
Sol ideal și expunere pentru cultivarea rutabagelor
Rutabaga va avea nevoie de un sol scăzut acid, bine drenat, bogat în humus, cu o expunere bună la soare.
Data semănatului Rutabaga
Semănatul se face în aprilie până în iunie, pentru recoltare toamna, în jurul lunii octombrie. Spaționați rândurile la 40 cm distanță. Se va subția până la 25 cm când planta este bine formată.
Consiliul de întreținere și cultura rutabaga
Dacă vara este foarte uscată, nu ezitați să udați. Solul trebuie să fie mulcit pentru a conserva umiditatea și a preveni apariția bolilor. Eliminați frunzele galbene sau deteriorate.
Recoltarea, conservarea și utilizarea rutabaga
Recoltarea începe atunci când rădăcinile au aproximativ 6-10 cm în diametru și se face după cum este necesar. Rutabagas poate fi păstrat într-un siloz uscat de nisip sau în pivniță dacă este întunecat, răcoros, uscat și bine ventilat, fără a risca să înghețe.
Boli, dăunători și paraziți ai rutabaga
Feriți-vă de gândacul de purici, de algele marine, de hernie ... ca de varză!
Localizare și asociere favorabilă cu rutabaga
Nu-l plantați lângă cartofi, alte varză și legume rădăcinoase, cum ar fi ridichi.
Soiuri recomandate de rutabaga pentru plantare în grădină
Dintre diferitele soiuri, să cităm Rutabaga „galben cu guler verde” , mare, rotund cu pulbere galbenă, Rutabaga „Campion” , rustic, cu guler roșu, pulbere galbenă, Rutabaga „Alb gigant din Vendée” , cu pulpa fragedă ...