Ce este special la migdal ( Prunus dulcis syn. Prunus amygdalus )? Este unul dintre singurii pomi fructiferi care ne oferă înflorirea magnifică roz sau alb în timpul iernii, din ianuarie până în martie. Tocmai această abilitate de a oferi flori devreme a câștigat-o simbolul virginității. Dacă migdalul este foarte rezistent (-25 °), florile supuse înghețului nu vor da roade: de aceea este mai bine acasă în regiunile mediteraneene.
Migdalul fiind auto-steril, florile unui soi trebuie fertilizate de florile unui copac dintr-un alt soi: cei doi subiecți trebuie să se afle la 15 metri unul de celălalt.
Frunzele alungite de foioase de 8-12 cm lungime sunt dintate pe margini și lanceolate: verde deschis deasupra, sunt mai degrabă verde cenușiu dedesubt.
Migdalul este ceea ce se numește nucă, care amintește de o mini-piersică verde în formă ovoidală: pielea sa verde este catifelată la atingere, iar miezul interior are o coajă galbenă, lemnoasă, crăpată. una sau două semințe numite „migdale”. Alungită și turtită, migdalul este acoperit cu o piele fină maro care, atunci când este îndepărtată, dă numele de „migdale tăiate” (sau albite).
Migdalele sălbatice sau migdalele amare au un conținut ridicat de cianură, ceea ce îl face toxic în mod natural, în timp ce migdalele dulci provin dintr-o selecție horticolă practic lipsită de cianură.
Uleiul esențial de migdale amare are virtuți terapeutice împotriva eczemelor și în special utilizări cosmetologice pentru parfumarea produselor și pentru reducerea pistruilor. Migdalul, fructul migdalului este foarte popular în gastronomie, în special în patiserie și cofetărie în diverse rețete de deserturi, ca plăcere gourmet sau pentru aromatizare.
- Familie: rozacee
- Tip: pom fructifer
- Origine: Asia Mică și Mesopotamia
- Culoarea florii: alb roz
- Semănat: nu
- Tăiere: nu
- Plantare: toamna
- Recoltare: sfârșitul lunii august până în octombrie
- Înălțime: până la 12 metri maximum
Sol ideal și expunere pentru plantarea unui migdal în grădină
Toate tipurile de sol, chiar pietroase, cu puțin calcar, sunt potrivite pentru migdal. Va aprecia o locație însorită, dar ferită de vântul rece, ceea ce o face să nu fie foarte viabilă la nord de Loire.
Data altoirii și plantării migdalului
Înmulțirea se poate face vara, pe un portaltoi de minimum 2 ani, cu o grefă în blazon cu „ochi dormit” pe un răsad de migdale (sol calcaros uscat) sau un piersic (sol necalcaros).
Migdalul este plantat în principal toamna.
Placa de întreținere și cultivare a migdalului
Migdalul poate fi zăbrelit de-a lungul unui perete sau condus ca „pahar”, adică lăsând 4 ramuri chemate să devină dulgheri, pe un trunchi de 90 cm. Va fi necesar să tăiați ramurile în exces. În februarie, veți avea nevoie de ramuri moarte sau încurcate. Nuielele care au dat fructe pot fi îndepărtate.
Primăvara, se recomandă furnizarea de gunoi de grajd la picioare, iar vara, udarea va fi benefică, dacă valul de căldură este acolo.
Recoltarea, depozitarea și utilizarea migdalelor
Fructele migdalului vor fi recoltate între sfârșitul lunii august și octombrie. După recoltare, migdalele sunt decojite, puse la uscat pe o sită la soare și depozitate într-un loc ventilat și uscat.
Migdalele verzi sau proaspete sunt cele care sunt culese abia coapte, în iunie sau iulie: este fragedă și lăptoasă, cu o aromă delicată.
Boli, dăunători și paraziți ai migdalului
Scabia poate ucide copacul atacând crenguțe și fructe. Acarianul numit fitopt, sub frunze, se poate dezvolta la fel de bine ca bucla de frunze de piersic.
Localizarea și asocierea favorabilă a migdalului cu alți copaci
Migdalul va fi plantat într-o grădină cu fructe sau plăcere sau într-un loc retras, cu un cais, un avocado sau un măslin.
Soiuri recomandate de migdale
Printre diferitele soiuri, puteți planta în nordul Loarei „All in One” , autofertil cu coajă moale, iar în altă parte veți opta pentru „Ai” cu coajă moale, în timp ce în regiunile în care primăvara poate cunoaște înghețuri, alegeți „Ferragnes” sau „Lauranne” cu coajă tare și înflorire târzie ...