Pecan ( Carya illinoinensis ) este arborele care produce nuca de pecan, numită și nucă de pecan sau nucă Hickory, cu referire la denumirea în engleză a genului Carya . Copacul pecan este, de asemenea, numit uneori nuc nuc, deoarece aparține aceleiași familii ca nucul ( Juglans regia ), cel al Juglandaceae.
Originar din America de Nord, arborele pecan este foarte rezistent (-20 ° C), crește suficient de repede pentru a forma un copac frumos, cu un port subțire, cu o coroană rotunjită, care poate ajunge la 25 până la 30m înălțime. În ciuda rezistenței sale, dacă este atât de rară în latitudinile noastre, se datorează faptului că clima de vară i se potrivește moderat: sezonul nu este nici suficient de lung, nici suficient de cald. Ar dura o vară de 6 luni!
Frunzele sale de foioase pot măsura până la 50cm lungime, alcătuite din pliante alungite care iau culori frumoase calde toamna.
După un sezon de iarnă indispensabil, pisicile agățate galben-verzui care apar în iunie pe acest copac monoic pot crește cu adevărat până la cincisprezece centimetri. Cu acest debut târziu, astfel se evită înghețurile târzii. Florile feminine sunt mai puțin vizibile și formează mici vârfuri terminale ridicate pe crengi noi. Insectele polenizatoare vor avea grijă de fertilizarea pe un singur copac, dar este mai bine să aveți 2 copaci, astfel încât polenizarea încrucișată să se facă, mai eficient.
Fructul alungit, lung de 4 până la 6cm, este o drupa dehiscentă formată dintr-un plic verde gros care se deschide pentru a elibera miezul neted, maro, în interiorul căruia este adăpostită migdale bilobate pe care le mâncăm.
Această migdală oleaginoasă care are un gust apropiat de nuci și mai grasă este extrem de energică (700kcal / 100g) bogată în 72% din lipide, 10% din proteine, vitaminele B1, B2 și E, precum și fier.
- Familie: Juglandaceae
- Tip: pom fructifer
- Origine: America de Nord
- Culoare: pisoii galben-verzi
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: primăvară
- Recoltare: noiembrie
- Înălțime: până la 20 până la 30 m
Sol ideal și expunere pentru arborele pecan
Pacanul este cultivat la soare într-un sol bogat, răcoros, purtător de humus, chiar și acid și nisipos, dar bine drenat. Cu toate acestea, rădăcina sa îi permite să obțină foarte adânc umiditatea de care are nevoie. Căldura timp de 6 luni este necesară pentru el, precum și o perioadă de frig în timpul iernii pentru a da roade: o amplitudine termică mare, prin urmare.
Data semănatului și plantării arborelui pecan
Primăvara veți semăna semințele proaspete într-un amestec de sol de ghiveci, sol de erică și nisip, într-un loc cald. De îndată ce picioarele tinere cresc o duzină de centimetri, va trebui să le așezați la locul lor, deoarece nu le place transplantul datorită rădăcinii lor.
Plantarea se face de preferință la sfârșitul iernii și primăvara, în afara perioadei de îngheț.
Consiliul de întreținere și cultură a arborelui pecan
Pacanul necesită puțină întreținere, în afară de udarea regulată în timpul verii, după plantare, cu mulci bune, pentru a menține solul răcoros și, ulterior, pentru a-l proteja de frig.
Recoltarea, conservarea și utilizarea arborelui pecan
În general, recolta are loc la sfârșitul toamnei, în jurul lunii noiembrie: nucile sunt tocate. Se păstrează aproximativ un an, ca nucile.
Pecanii sunt folosiți la coacere, în special cu ciocolată, sau pentru a face faimoasa „plăcintă cu nuci” sau plăcintă cu nuci, în mod tradițional în meniul Ziua Recunoștinței din estul Statelor Unite.
Boli pecan, dăunători și paraziți
Făinarea, petele de frunze și fiera coroanei sunt principalele probleme de sănătate întâlnite la copacii pecan.
Localizarea și asocierea favorabilă a arborelui pecan
Pacanul va fi plantat izolat la 10-20 m de alți copaci sau mai aproape de un alt pecan dacă doriți să beneficiați de polenizare încrucișată.
Soiuri recomandate de Carya pentru plantare în grădină
Genul Carya are în jur de 25 de specii în total, dar numai pecanul ( Carya illinoinensis ) produce astfel de nuci comestibile gustoase. Există diferite soiuri: „Vară”, „Amling”, „Stuart”, „Gloria Grande”, „Schley”, „Elliott”, „Mac Millan”, „De dorit” etc. a căror productivitate, mărimea fructelor, precoce, rezistența la boli variază.
Nucul american american ( Carya ovata ) produce și nuci comestibile destinate în principal fabricării uleiului, nuca porcină sau nucă de mătură ( Carya glabra ) dă nuci foarte amare, nuca amară sau nuca de mlaștină ( Carya cordiformis ) produce fructe cu un gust foarte neplăcut ...