Castanul ( Castanea sativa ) este un copac rustic, impunător, maiestuos și renumit pentru marea sa longevitate. Cel mai faimos, situat pe versanții Muntelui Etna din Sicilia, atinge o vârstă estimată între 2000 și 4000 de ani. Este un copac de foioase care produce fructe: castane care sunt denumite în mod obișnuit „castane” atunci când fructul nu este împărțit cuprinzând o singură sămânță, care nu trebuie confundat cu fructele foarte toxice ale castanului.
Frunzișul său este verde strălucitor și devine roșu auriu toamna. Frunzele sunt ovale, dințate, care pot măsura 15-20 cm lungime. În lunile iunie și iulie, pisicile blonde unisexuale cu o lungime de aproximativ zece centimetri acoperă copacul, apoi în toamnă apar bug-uri spinoase care conțin fructele care se vor coace încet. Cu cât vara este mai caldă și mai însorită, cu atât recolta este mai bună. Valoarea nutritivă a fructelor nu este neglijabilă (180kcal / 100g) deoarece sunt foarte bogate în zaharuri, vitamina B1 și fibre. Lemnul său este utilizat în tâmplărie, dulgherie, în rame mici și pentru încălzire.
- Familie: Fagaceae
- Tip: copac
- Origine: Asia Mică
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: toamna
- Recoltă: toamnă
- Înălțime: până la 20 m
Sol ideal și expunere pentru castan
Castanul preferă un sol adânc, ușor, sănătos, bogat, acid, cu foarte puțin var. Are nevoie de căldură pentru a crește și de o locație însorită sau parțială, bine adăpostită.
Data însămânțării și plantării castanului
Castanul este plantat toamna. Aduceți compost primăvara și mizați copacii tineri. Se propagă prin însămânțare în aprilie cu semințe stratificate în nisip pe tot parcursul iernii anterioare. Pentru a obține castane mari, cel mai bun mod este de a altoi într-un flaut sau într-un blazon primăvară pe portaltoi din răsaduri.
Sfaturi pentru întreținerea și cultivarea castanului
Acest arbore nu necesită nicio întreținere, tăierea fiind inutilă atunci când arborele este bine format, dar poate fi necesară iarna pentru formarea ramurilor.Este posibil să se recurgă la arborarea castanelor vechi.
Recoltarea, conservarea și utilizarea castanelor
Recoltarea castanelor se face prin ridicarea celor care au căzut pe pământ în mod natural, scoțându-le din gândaci. Mănâncă la fiert sau la grătar peste un foc de lemne într-o tigaie cu găuri, dar poți face și făină sau le poți restrânge în zahăr pentru a face „castane confiate”!
Pentru a le păstra în timpul iernii, le puteți înmuia timp de 24 de ore în apă rece în timpul recoltării și apoi le puteți usca la umbră într-un loc ventilat. Apoi le veți păstra în nisip uscat.
- Vezi dosarul nostru: Recoltarea, conservarea și utilizarea castanelor
Boli, dăunători și paraziți ai castanilor
Boala cernelii cauzată de o ciupercă ( Phytophtora cinnamomi sau Phytophtora cambivora ) se caracterizează prin descărcare neagră la baza trunchiului, precum și ofilire rapidă, chelirea coroanei și a frunzelor care devin palide fără a cădea. Cankerul, molia și balanina sunt alte preocupări pe care le cunoaște castanul.
Localizarea și asocierea favorabilă a castanului
Castanul face un copac frumos de gamă, dar este și maiestuos izolat. Pasionații de bonsai vor face un subiect miniatural frumos.
Soiuri recomandate de castane pentru a avea castane frumoase
Printre diferitele soiuri, veți găsi „Belle épine” , foarte productivă și rezistentă la boli, cu fructele sale alungite mari, cu carne fragedă și parfumată, „Maraval” , viguros cu fructele sale mari triunghiulare, „Marron de Lyon” , cu fructe, „Nouzillard” , cu fructe fine și gustoase, „Bouche de Bétizac” , o creație INRA care rezistă cancerului ...