Foarte cultivat în bazinul mediteranean, anasonul verde, anasonul mic, Pimpinelle sau Boucage mirositor, este cultivat pentru calitățile sale de condimente, plante aromatice și medicinale. Deci, un CV frumos pentru acest anuar cu un obicei subțire de aproximativ 40 de centimetri înălțime. Frunzele sale de foioase, toate în lungime, atârnate de o tulpină goală, îi conferă un aspect destul de decorativ. Simplu la bază, frunzele se împart în 3 pliante rotunjite, dințate de-a lungul tulpinii și apoi tăiate în segmente alungite.
Micile flori albe din umbrele apar din iunie până în august. Semințele sale reprezintă în special principalul interes al anasonului verde: sunt recoltate la sfârșitul verii.
Conțin o esență aromatică foarte bogată în anetol. Semințele sunt folosite de peste 4000 de ani! Sunt cunoscuți mai ales pentru proprietățile lor digestive, dar și pentru virtuțile lor în tratamentul răcelilor cu tuse grasă. Acestea promovează fluxul de lapte pentru mamele care alăptează. Aroma lor este apreciată și ca infuzie sau ca aromă pe pește, în pâine, prăjitură, lichioruri digestive sau celebra cofetărie „anis de Flavigny”. Evident, semințele sunt ingredientul esențial în anisetă și pastis!
- Familia: Apiaceae
- Tipul: anual
- Origine: Asia
- Culoare: flori albe
- Semănat : da
- Tăiere: nu
- Plantare: primăvară
- Înflorire: iunie-august
- Înălțime: până la 40 cm înălțime
Sol ideal și expunere pentru plantarea anasonului verde în grădina de legume
Anasonul verde prosperă într-un sol umed, cald și bine drenat. O expunere însorită care îi aduce căldură maximă este esențială pentru dezvoltarea sa.
Data semănatului și plantării anasonului verde
Anasonul verde este semănat în martie, în ghivece, într-o seră rece sau direct în loc, de îndată ce înghețul nu mai este de temut.
Plantarea plantelor tinere în ghivece se face în aprilie-mai, păstrând 20 cm între fiecare picior.
Placă de întreținere și cultivare a anasonului verde
Împingeți piciorul în mod corespunzător pentru a preveni slăbirea anasonului. Apă dacă vremea este prea uscată pentru a menține solul umed.
Recoltarea, conservarea și utilizarea anasonului verde
Semințele de anason verde sunt recoltate dimineața, între august și octombrie, când sunt coapte, prin tăierea ombelelor pe măsură ce se maturizează și uscarea lor la umbră înainte de decojire pentru depozitare. în cutii etanșe.
Boli, dăunători și paraziți ai anasonului verde
Anasonul verde nu are boli sau dușmani identificați în mod specific.
Localizarea și asocierea favorabilă a anasonului verde
Anasonul poate fi plantat într-un ghiveci, dar își va găsi locul în grădina de bucătărie printre legumele unde planta va atrage auxiliare utile și va îndepărta insectele dăunătoare deranjate de mirosul său.
Soiuri de anason verde recomandate pentru plantarea în grădină
Specia tip Pimpinella anisum este disponibilă în „Vert d'Albi”, „Vert de Tunis”, „Vert de Touraine”, „Vert d'Espagne”, „Vert de Malte” ...