Ridichea ( Raphanus sativus ) este o legumă foarte ușoară și rapidă de cultivat, prin intermediul căreia copiii sunt adesea introduși în grădinărit. Puteți recolta de fapt după trei săptămâni. Ridichile se împart în două categorii: ridichi mari de iarnă și ridichi mici roz consumate primăvara. Acestea vin într-o varietate de forme, culori și gusturi: lungi sau rotunde, roz și alb sau roșu solid, moale sau picant etc. Pentru că tocmai aceste rădăcini colorate le consumăm crude, când sunt tinere și fragede, cel mai adesea cu pâine și unt sărat sau nu!
Frunzele sale alungite, păroase, dințate formează o rozetă. La recoltarea ridichilor, frunzele nu sunt aruncate și sunt gătite într-o supă delicioasă cu „vârfuri” de ridiche.
Este o mică legumă rădăcină cu gust tonic, săracă în calorii (15kcal / 100g), bogată în vitaminele B, C și PP, în fibre dar și în potasiu, calciu, cupru, fier, iod, magneziu, sulf, zinc. Deschide pofta de mâncare cu aroma ușor picantă, fără a mai menționa alte proprietăți precum diuretic, răcoritor, antiscorbutic, depurativ, expectorant și stimulant!
- Familie: Brassicaceae
- Tipul: anual
- Origine: Europa, Asia de Sud
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: martie-august
- Recoltare: aprilie-septembrie
- Înălțime : frunze de la 10 la 15 cm
Sol ideal și expunere pentru ridichi în creștere
Toate solurile bine lucrate sunt potrivite, mai ales dacă sunt bogate, reci, ușoare, fără pietre și bine drenate. Ridichea apreciază solul pădurii. Se dezvoltă în plin soare, dar se poate dezvolta și în mijlocul verii la umbră parțială.
Data semănatului ridichi
Nu plantăm ridichea deoarece ridichea se înmulțește prin însămânțare între martie și sfârșitul lunii iulie în mod ideal, cu prima însămânțare într-un cadru sau tunel în regiunile mai reci. Semănatul se face din mers sau în rând în brazde de 1 cm adâncime maximă, distanțate la aproximativ 20 cm și udate în prealabil. Odată ce plantele tinere au 4 sau 5 frunze, vă puteți subția la fiecare 4/5 cm. Suprafețele mici de răsad ar trebui reînnoite frecvent pentru a avea întotdeauna ridichi delicate.
- Vezi și dosarul nostru privind însămânțarea ridichiului
Sfaturi privind îngrijirea și cultivarea ridichiului în grădina de legume
Această plantă necesită foarte puțină întreținere. Este nevoie doar de udare frecventă pentru a menține umiditatea, astfel încât rădăcinile să nu devină dure și înțepătoare.
Recoltarea, depozitarea și utilizarea ridichilor
Între însămânțare și începutul recoltării, există de la 3 la 4 săptămâni pentru cea mai timpurie, inclusiv „ridichi de 18 zile”. Când gulerul rădăcinii este clar vizibil, ridichea este bine de recoltat.
De îndată ce sunt suficient de dezvoltate, ridichile pot fi recoltate. Mai bine să nu le lăsați prea mult în pământ. Sunt chiar mai gustoase dacă sunt consumate imediat după culegere, dar pot fi păstrate încă câteva zile la frigider după clătire și uscare, bine protejate într-o cutie cu alimente.
Boli, dăunători și paraziți ai ridichiului
Ridichile nu au practic boli sau dăunători.
Localizarea și asocierea favorabilă a ridichiului
Ridichea conviețuiește bine cu morcovi, varză, năsturel, fasole, salată, pătrunjel, mazăre, roșii. Pe de altă parte, păstrați ridichile departe de chervil, dovlecei și cartofi.
Soiuri de ridiche recomandate pentru plantarea în grădină
Cea mai cunoscută și cea mai timpurie este ridichea „ 18 zile ”, dar există și „Gaudry” , o rundă clasică pe jumătate roșie pe jumătate albă, „Pernot” , roșie pe jumătate lungă cu vârful alb, „Rond” stacojiu timpuriu , rotund în creștere rapidă ...