Arborele de scorțișoară ( Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum ) sau arborele de scorțișoară din Ceylon este arborele din care extragem scorțișoara, acest condiment aromatic caracteristic folosit la gătit. Aparține familiei Lauraceae și își are originea în Asia, mai precis în Sri Lanka și India, deși acum este cultivată în toate regiunile tropicale ale lumii. Pe lângă utilizările sale ca condiment, scorțișoară oferă și virtuți terapeutice.
Scorțișoară, digestivă
Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum , arborele de scorțișoară este, prin urmare, un copac care măsoară aproximativ zece metri, cu o coajă maro și frunze veșnic verzi de 15 cm lungime și 4 cm lățime, piele, strălucitor, oval, verde închis, marcat cu 2 vene paralele cu marginea frunzei. Când sunt mototolite, frunzele degajă un miros aromatic identic cu cel al scoarței.
Vara, florile mici gălbui în panicule la sfârșitul crenguțelor vor da fructe albastru închis. Cu toate acestea, nu acestea din urmă sunt interesul arborelui de scorțișoară, ci scoarța acestuia.
Arborele are o scoarță maro roșiatică, care se exfoliază în timp și este recoltată în sezonul ploios, în mai și octombrie, deoarece devine apoi mai ușor să se dezlipească și să se rostogolească. Emana un parfum cald si dulce.
Coaja conține o esență aromatică bogată în derivați fenilpropanici, inclusiv cinamaldehidă (antiseptic puternic), eugenol și acetat de cinamil.
Beneficiile medicinale ale scorțișoarei
Virtutile digestive ale scoarței sunt cele mai cunoscute în medicina pe bază de plante, deoarece crește secreția de suc gastric și stimulează funcțiile digestive în special în caz de flatulență, balonare, lipsa poftei de mâncare, afecțiuni digestive și diaree.
În cazul asteniei post-gripale, scorțișoara este revigorantă pentru persoanele obosite și convalescente. Dar este, de asemenea, utilizat în prevenirea împotriva răcelii și a gripei datorită proprietăților sale tonice și stimulante. Este, de asemenea, recunoscut ca având proprietăți stimulante asupra reglării zahărului din sânge: prin taninurile sale, imită activitatea insulinei și, prin urmare, are un efect antidiabetic.
În plus, uleiul esențial are proprietăți antibacteriene și antifungice, valoroase în cazurile de cistită și diaree.
Scorțișoara poate fi cumpărată în toate magazinele de produse alimentare organice și neecologice, în magazinele de sănătate naturale, în plante medicinale sau în farmacii. Este prezentat și utilizat în diferite moduri:
- infuzie: 1 linguriță de scoarță sau 1g / 15 cl (maxim 1 până la 3 căni / zi), pentru a infuza 5 până la 10 minute,
- în decoct: 1 linguriță de scoarță sau 1g / 15 cl (maxim 2 până la 3 căni / zi), pentru a fierbe 5 minute și lăsați să infuzeze 10 minute,
- în capsule, extracte sau tinctură mamă, conform instrucțiunilor farmacistului,
- în ulei esențial: 1 picătură / 20 picături de ulei vegetal pentru aplicații cutanate după testul alergic în pliul cotului deoarece este foarte dermocaustic sau chiar alergenic; oral împotriva apăsărilor reci, 1 picătură pe o linguriță de miere de 3 ori / zi timp de maxim 5 zile.
Scorțișoară în bucătărie
Scorțișoara este un condiment exotic folosit aproape în toată lumea, singur sau ca amestec, pudră sau băț, pentru a arăta feluri de mâncare sărate sau dulci, vin fiert sau amestecuri de plante pentru ceaiuri din plante sau ceaiuri.
Cultivarea scorțișoarei în grădină
Pentru a cultiva un arbore de scorțișoară, aveți grijă, este un arbore tropical aromat care prosperă la 27 ° C și, în orice caz, necesită o temperatură minimă de 10 ° C! Va fi necesar un sol bogat și bine drenat, cu o expunere completă la soare, care este esențială, ceea ce obligă, în regiunile noastre, să îl plaseze în seră în lunile de iarnă; totuși, ferește-te de cocoșele.
Scorțișoară falsă, scorțișoară cassia sau scorțișoară chineză ( Cinnamomum cassia syn. Cinnamomum aromaticum ) seamănă cu scorțișoara din Ceylon, are aceleași indicații terapeutice, dar scoarța sa este mai sfărâmicioasă, cu un parfum mai puțin fin.
Utilizarea plantelor pentru vindecare trebuie făcută solicitând mai întâi sfatul unui medic, farmacist sau medicină pe bază de plante. Femeile însărcinate, persoanele cu boli cronice și grave sau care iau medicamente trebuie să consulte un medic înainte de auto-medicație, care poate provoca reacții adverse, inclusiv interacțiuni medicamentoase.