Dovlecelul ( Cucurbita pepo ) este o plantă anuală ale cărei tulpini lungi pot ajunge uneori la mai mult de 1m. Frunzele sale cu lobi largi și incizați sunt foioase și măsoară între 30 și 40cm lungime.
Din mai până în septembrie apar flori monoice solitare galbene strălucitoare în calici. În funcție de specie, puteți recolta dovlecei, aceste legume verzi sau galbene din fructe, din iunie până în septembrie. Se recomandă recoltarea dovleceilor când sunt tineri (aproximativ 15 cm lungime), deoarece dacă așteptați, puteți obține d „dovlecei uriași (până la 50cm lungime), comestibili, dar mai puțin blândi.
Dovlecelul este foarte scăzut în calorii (15kcal / 100g), oferă calciu, potasiu și magneziu. Poate fi consumat ras, crud, gătit sau chiar prăjit și este elementul esențial în orice ratatouille bună.
- Familia: Cucurbitaceae
- Tipul: anual
- Origine: America Centrală
- Culoare: flori galbene
- Tăiere: nu
- Plantare: mai
- Recoltă: vară
- Dimensiune: până la 2 m în diametru
Sol ideal și expunere pentru dovlecei în creștere
Dovleceii necesită un sol de humus, bine drenat, care se încălzește rapid. O expunere caldă și însorită o va face fericită.
Semănat, plantat și transplantat dovlecei
Dacă semănați dovlecelul sub acoperire, continuați la începutul primăverii prin însămânțarea în ghivece, apoi replantați în loc în luna mai, când au trecut ultimele înghețuri. Păstrați 1 metru între fiecare picior.
Placă de întreținere și cultură de dovlecei
Sapă, buruieni și apă regulat. Mulci, în mod ideal cu compost, în iunie înainte ca planta să devină prea mare.
Dovlecelul consumă mult compost: plantele se pun într-o gaură în care a fost așezată o mână de compost copt.
Nu se practică nici o tăiere pe tulpinile de dovlecei, deoarece acestea nu sunt soiuri care rulează.
Boli, dăunători și paraziți de dovlecei
Antracnoza, mucegaiul, pulberile sunt de temut și apoi și moluștele, mai ales când plantele sunt foarte tinere.
Asociere favorabilă de dovlecei cu alte legume din grădină
Dovlecelul poate crește într-un recipient adânc de 30 cm sau în pungi umplute cu sol bogat în ghiveci.
Dovlecelul va merge bine cu fasole, porumb sau varză de vară, dar păstrați-l departe de cartofi și alte soiuri de dovlecei, deoarece se hibridizează foarte ușor.
Soiuri de dovlecei recomandate pentru plantare în grădină
Printre numeroasele soiuri de dovlecei, cele mai interesante sunt „Précoce maraichère” care sunt foarte timpurii și pot fi recoltate din iunie, „Crucea de tigru” cu fructe în dungi, „Ronde de Nice” cu fructe în formă de bile, perfecte pentru dovlecei umplute, „Dorée Burpee” cu fructe galbene, sau chiar „De Tripoli” foarte productiv.