Ghimbir japonez (Zingiber mioga), aromat rustic: plantatină, cultivată

Ghimbirul japonez ( Zingiber mioga ) este originar din Japonia și sudul Chinei. Acest aromat peren neobișnuit care are avantajul de a fi rustic (-15 ° C) atunci când un mulci gros protejează tulpina rizomatoasă de cele mai puternice înghețuri. Marea diferență dintre ghimbirul oficial este că acesta din urmă este mult prea rece pentru a ne susține climatele europene.

Ghimbir japonez (Zingiber mioga), aromat rustic

Ghimbirul japonez formează o plantă destul de ornamentală cu frunzele sale verde deschis, de foioase, opuse, lanceolate, de până la 40 cm lungime pe 5 cm lățime, care se dezvoltă destul de luxuriant pe tulpinile subțiri de aproximativ cincizeci de centimetri emergente de pământ în aprilie odată cu revenirea primăverii. Foarfetul frunzelor degajă un parfum delicat de fructe.

Vara, la nivelul solului apar flori galbene pal de 3 cm lungime, dintr-un mugur solzos, cu o formă neobișnuită care amintește oarecum de florile de orhidee: o buză ovală mare, care se învârte de o singură stamină curbată. și gros.

Rizomii, lăstarii tineri și mugurii de flori sunt consumați în bucătărie, în special asiatică, oferind o aromă similară cu cea a ghimbirului, dar cu o notă mai fructată și mai puțin picantă.

floare de ghimbir japoneză

Ghimbirul japonez are, de asemenea, proprietăți medicinale precum ghimbirul oficial.

  • Familia: Zingiberaceae
  • Tip: aromatic peren
  • Origine: Japonia, China
  • Culoare: flori galbene pal
  • Semănat: nu
  • Tăiere: nu
  • Plantare: primăvară
  • Înflorire: iunie-septembrie
  • Înălțime: 50cm

Sol ideal și expunere pentru ghimbirul japonez

Ghimbirul japonez este cultivat la umbră sau la umbra parțială (fără soare direct în mijlocul verii), la adăpost de vânturi, într-un sol bogat în humus, ușor și bine drenat, mai îngust la acid decât la calcar.

Data divizării și plantării ghimbirului japonez

Înmulțirea prin împărțirea rizomilor se face primăvara, asigurându-se că rizomul are cel puțin un ochi.

Plantarea rizomilor poate fi, de asemenea, planificată primăvara sau chiar toamna în regiunile mai calde, îngropând-o la maximum 5 cm, fără a depăși 3 picioare / m².

Placă de întreținere și cultivare a ghimbirului japonez

Păstrați solul acoperit cu un mulci de frunze de ușă pentru a păstra umezeala. Apă pentru a menține solul umed fără apă stând, dar aveți grijă să nu lăsați seceta să câștige: ghimbirul japonez nu se va recupera.

Înainte de iarnă, tăiați frunzele și mulciți baza.

Aveți grijă la fraieri, astfel încât ghimbirul japonez să nu devină prea copleșitor.

Recoltarea, depozitarea și utilizarea ghimbirului japonez

Mugurii de flori sunt recoltați când și când este necesar între iulie și septembrie. Se mănâncă direct felii mărunțite la sfârșitul gătitului, astfel încât să nu-și piardă aroma.

Nu se păstrează mult timp.

muguri de flori de ghimbir japonez

Boli, dăunători și paraziți ai ghimbirului japonez

Melcii și melcii atacă ghimbirul japonez și lăstarii săi tineri în special.

Localizarea și asocierea favorabilă a ghimbirului japonez

Este o plantă care se cultivă într-un ghiveci pentru a limita expansiunea sau în colțul aromat al grădinii de legume.

Poate fi cultivat și pentru atracția sa ornamentală.

Soiuri recomandate de Zingiber pentru plantare în grădină

Pe lângă speciile tip de ghimbir japonez ( Zingiber mioga ), există unele soiuri, inclusiv Zingiber mioga „Dancing Crane” cu frunze verzi și crem, diverse , Zingiber mioga „White Arrow” cu frunziș verde striat de alb ...

(credit foto 1: Colegiul American de Științe ale Sănătății - CC BY-NC-ND 2.0)