Porumbul cu căpșuni ( Zea mays „Căpșuna roșie” ) poate fi clasificat ca o legumă originală în grădină, deoarece boabele sale de floricele sunt de obicei roșii, mai degrabă decât galbene. Vă veți uimi oaspeții, fie că vă faceți o vizită în grădina dvs. de legume sau pregătind porc pentru ei!
Ca tot porumbul, această iarbă anuală va forma frunze lungi lanceolate, ascuțite, arcuite, învelind tulpina, formând un picior destul de mic (1,2m maxim).
Cele 2 până la 3 flori feminine ale fiecărui picior înconjurate de bractee vor da știuleți de 5 până la 10 cm lungime maximă, compuse din boabe roșii de visiniu, ceea ce face posibilă comparația picturală a acestui măr de porumb cu o căpșună mare. Recolta se face la sfârșitul verii din august până în octombrie.
Pe lângă interesul ornamental al acestui porumb de căpșuni, îl puteți pune în ulei și apoi îl puteți consuma cu zahăr sau caramel pentru gustări sau ciugulite pentru copii, sau cu sare pentru a însoți un aperitiv.
- Familie: Poaceae
- Tipul: anual
- Origine: Statele Unite
- Culoare: boabe roșii bordeaux
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: mai
- Recoltare: august-octombrie
- Înălțime: până la 1,2 m
Pământ ideal și expunere pentru porumb cu căpșuni
Porumbul de căpșuni este cultivat în plin soare într-o situație caldă, într-un sol adânc, consistent, bogat și bine drenat.
Fii atent, dacă un fermier cultivă un câmp de porumb lângă grădina ta (mai puțin de 100 m), polenul său ar putea zbura de pe plantele tale de porumb comestibile și le poate denatura transformându-le în hibrizi care nu vor mai fi buni de mâncat.
Data de însămânțare a porumbului de căpșuni
Semănatul într-un buzunar de 3 până la 4 semințe se face direct în loc în luna mai, când înghețurile sunt îndepărtate și pământul începe să se încălzească, distanțând picioarele de 40 cm și rândurile de 70cm. Este nevoie de câțiva picioare pentru a facilita polenizarea florilor femele de-a lungul tulpinii de către florile masculine care formează spiculete terminale solitare în partea de sus a plantei.
Când semințele au germinat, păstrați în buzunar doar cea mai frumoasă plantă.
Sfaturi privind întreținerea și cultivarea porumbului de căpșuni
Asigurați-vă că udați suficient pe vreme caldă. Îndepărtați picioarele când ating 15-20 cm, apoi 30-40cm, pentru a promova o mai bună înrădăcinare. Prăpădiți buruienile sau faceți culturi intermediare (salată, fasole ...) între plante pentru a preveni dezvoltarea buruienilor.
Recoltarea, depozitarea și utilizarea porumbului de căpșuni
Știuletele de porumb sunt recoltate la aproximativ 4 până la 6 luni după însămânțare: semnul inconfundabil este rumenirea mătăsurilor. Bobul este adesea încă puțin lăptos.
Trebuie să uscați urechile într-un spațiu ventilat, uscat și fără îngheț. Apoi va fi mai ușor să desprindeți boabele uscate pentru a le păstra.
Rețetă de floricele
Pentru a face floricele delicioase, turnați ulei într-o cratiță cu fundul greu, astfel încât să acopere fundul. Încălziți și turnați boabele de porumb din floricele de porumb (1/2 pahar vă va oferi deja un bol mare de mâncare!). Așezați un capac pe tigaie și amestecați-l puțin, trasând cercuri orizontale ușoare. De îndată ce auziți primele fasole spargând, reduceți focul sub tigaie și amestecați tigaia, ținând capacul astfel încât toate fasolea să se poată încălzi și să se spargă.
Opriți plita sau opriți gazul de sub tigaie atunci când nu s-au mai spart boabe.
Adăugați unt, apoi zahăr pentru a carameliza sau turnați într-un castron și presărați cu puțin zahăr sau sare.
Boli, dăunători și paraziți ai porumbului de căpșuni
Atacurile clasice ale porumbului, oricare ar fi acesta, pot afecta porumbul de căpșuni: smut de porumb, rugină, molia porumbului, sonde de porumb european.
Localizarea și asocierea favorabilă a porumbului de căpșuni
În mod ideal, porumbul cu căpșuni este semănat în grădina de legume, ținând cont de umbra pe care o poate oferi la alte culturi, deși este mai puțin înaltă decât porumbul obișnuit. Este o plantă care epuizează solul, care necesită rotația culturilor la fiecare 3 ani.
De asemenea, poate fi semănat într-un container pe balcon sau terasă.
Soiuri de porumb recomandate pentru plantare în grădină
Există o mulțime de soiuri de porumb care crește în fiecare an cu hibrizi noi.
Pentru o cultură din grădina de grădină a porumbului popcorn, este mai bine să apelați la soiurile originale, cum ar fi porumbul cu căpșuni ( Zea mays „Red Strawberry” ), porumbul cu boabe multicolore, cum ar fi pietrele prețioase ( Zea mays „Glass gem” ) popcorn sau făină fără gluten, porumb popcorn pitic ( Zea mays „Tom Pouce” ) care nu depășește 50cm înălțime ...
(credit foto: Abrahami - Lucrare proprie, CC BY-SA 3.0)