După cum sugerează și numele, varza de Bruxelles ( Brassica oleracea var. Gemmifera ) provine din Belgia, unde a apărut la mijlocul secolului al XVIII-lea, dar originea sa reală se găsește mai mult în sud-estul Europei. . Este o varietate de varză care produce mere verzi mici, crescând până la capăt prin tulpină, în axilele frunzelor. La sfârșitul plantei, o rozetă care nu dezvoltă un măr. Iernile reci cu îngheț până la -15 ° C nu deranjează această plantă.
Varza de Bruxelles este foarte populară cu vecinii de peste Canal și, de asemenea, de către irlandezi și se numără printre felurile de mâncare care împodobesc masa de Crăciun, ca acompaniament pentru friptură sau curcan. Pe de altă parte, în Franța, această legumă este, pentru mulți copii, o amintire proastă a meselor din cantină ...
Varza de Bruxelles este cunoscută mai ales pentru particularitatea digestivă, care tinde să provoace niște gaze după mese. Dar pentru cei care încă nu o cunosc, varza este și o legumă foarte bogată în vitamina C, precum și în fibre, apreciată și pentru proprietățile sale diuretice.
- Familie: Brassicaceae
- Tip: legumă bienală
- Origine: sud-estul Europei
- Înălțime: până la 1 metru
- Semănat: martie-iunie
- Tăiere: nu
- Plantare: primăvară
- Recoltare: septembrie-aprilie
Sol ideal și expunere pentru varza de Bruxelles în creștere
Pentru a da „varză mică” magnifică, varza de Bruxelles necesită un sol bogat în humus, precum și argilo-calcar, cu o expunere destul de însorită.
Data semănatului și transplantului de varză de Bruxelles
Semănatul se face din martie până în iunie sub cadru sau la creșă. Transplantați când plantele au 3 sau 4 frunze, distanțând picioarele la 60 cm distanță.
Sfaturi cu privire la întreținerea și cultivarea varza de Bruxelles în grădina de legume
Pe măsură ce varza de Bruxelles se maturizează, frunzele inferioare devin galbene: îndepărtați-le. Nu uitați să udați în mod regulat și să mulciți, pentru a menține solul rece. Pentru a accelera recolta, ciupiți piciorul de la două picioare înălțime, dar fiți conștienți că acest lucru va reduce randamentul.
Recoltarea, depozitarea și utilizarea varza de Bruxelles
De îndată ce varza de Bruxelles atinge un diametru de 3 centimetri, le puteți recolta deja. Se consumă imediat sau se congelează foarte bine.
Boli, dăunători și paraziți ai varza de Bruxelles
Hernia de varză, viermele de frunze, gândacul de purici, mucegaiul și rugina sunt principalele atacuri pe care le experimentează varza de Bruxelles.
Localizarea și asocierea favorabilă a varza de Bruxelles
Într-o grădină de legume, puteți planta varză de Bruxelles cu cireș, mazăre, ceapă, salată, fasole, salată de miel. Țineți căpșunile departe.
Soiuri de varză de Bruxelles recomandate pentru plantare în grădina de legume
Printre numeroasele varietăți de varză de Bruxelles, puteți alege să plantați „Précoce de Fontenay” , „Royal Marvel”, care ajunge cu ușurință la 1 m, dar produce mere mici foarte gustoase, clasic „De Rosny îmbunătățit” , foarte rezistent, „Prince Minunează-te cu un gust excelent, „Jade Cross” cu mere foarte gustoase ...