Nashi, nachi sau măr-pere, pere de nisip sau pere asiatice se numără printre „noile produse” găsite pe tarabele vânzătorilor de fructe și legume. Cultivat inițial în Asia, acest pere a fost introdus în Franța și America de Nord în anii 1980.
Arborele este mic, este foarte rezistent, deoarece temperaturile până la -15 ° C sunt tolerate, iar frunzele sale de foioase sunt puțin mai mari decât cele ale parului comun. Florile sunt identice cu cele ale rozaceelor obișnuite, au cinci petale de culoare albă roz și dau fructe din carne albă care au forma unui măr și a pielii unei pere. Gustul lor nu este nici măr, nici pere, ci un fel de amestec subtil de crocant, dulce și suculent.
Sărut în calorii și bogat în vitamina C și magneziu, nashi se mănâncă fără pielea sa groasă. Crud în salate sau pentru a mânca, gătit în compot, coulis sau ca însoțitor al unui fel de mâncare dulce și sărat, cu miere sau ghimbir, nashi dă o notă de originalitate și se potrivește bine cu foie gras în special!
- Familie: rozacee
- Tipul: peren
- Origine: Japonia, China, Coreea de Sud
- Culoare: flori albe roz
- Semănat: nu
- Tăierea: prin altoire
- Plantare: primăvară - toamnă
- Înflorire: primăvară
- Înălțime: 3 m
Solul și expunerea ideală pentru a planta un nashi în grădină
Nashi ar trebui să fie plantat într-o locație însorită, cu sol bine drenat, non-calcaros.
Data însămânțării, plantării și butașilor de nashi
Înmulțirea se face prin altoire pe un portaltoi comun de tip pere. În caz contrar, plantarea se face primăvara pentru copacii de containere sau toamna pentru cei cu rădăcini goale.
Consiliul de întreținere și cultivare a nashi
Nu există nicio întreținere specifică de făcut, cu excepția cazului în care ramurile au multe fructe, va trebui să le sprijiniți pentru a preveni ruperea lor sub greutate. Dacă este necesar, poate fi tăiat ca mărul.
Recoltarea, conservarea și utilizarea nashi
Nashi își va da primele roade după aproximativ 2 ani. Recolta de fructe se face în general între iulie și octombrie. Nu se mai coacă odată culese, trebuie culese când sunt coapte și depozitate la frigider.
Boli, dăunători și paraziți ai nashi
Scabia, mucegaiul și cancerul sunt principalele boli ale perei asiatice, dar se tem și de afide și omizi.
Localizarea și asocierea favorabilă a nashi
Nashi este cultivat în livadă, ca un par obișnuit.
Soiuri recomandate de nashi
Nashi s-a dezvoltat cu soiuri precum Pyrus pyrifolia „Shinseiki” , care are fructe galbene verzi rotunde netede, Pyrus pyrifolia „Kosui” , cu fructe rotunde de culoare bronz, Pyrus pyrifolia „Niitaka” cu fructe galben deschis...
Credit foto: Clint Tierney