Usturoiul comun sau Allium sativum este un aliment de bază pentru gătit, mai ales dacă vă plac rețetele mediteraneene. Usturoiul ascunde diferite specii, toate la fel de parfumate, pe care trebuie să le știți când să le plantați în grădină și în funcție de ce tehnici.
Semănatul sau plantarea usturoiului?
Este foarte posibil să semeni usturoi, dar fii conștient că va trebui să ai răbdare. Primăvara, veți face răsadurile în cutii într-un amestec de pământ de semințe bine drenat. De îndată ce răsadurile au atins aproximativ 7 cm, le puteți replanta în ghivece pe care le puneți sub un cadru rece înainte de a le putea pune în primăvara următoare.
De asemenea, este posibil să colectați bulbii mici sau bulbilele care se formează pe inflorescențe sau cele care sunt atașate la becul principal și să le puneți în ghivece.
Dacă preferați o metodă mai rapidă, cumpărați bulbi sau cayeux, pe care le veți pune cel mai adesea după vară, când pământul este încă cald pentru că îi place usturoiului. Alegeți un loc însorit, de preferință cu sol ușor și slăbit, dar dacă solul este uscat, cremos și pietros, usturoiul va crește în continuare. Pe de altă parte, solurile argiloase și umede nu îi sunt favorabile, de multe ori determină putrezirea usturoiului.
Înainte de plantare, întindeți niște compost bine putrezit pe sol. Plantează cayeux-urile împingându-le în pământ cu degetul, astfel încât să fie acoperite cu 1 până la 2 cm de sol. Distanțați-le la aproximativ 15 cm distanță.
Când să plantezi usturoi?
Usturoiul alb și violet este plantat la sfârșitul toamnei (octombrie / noiembrie), dar dacă vă aflați într-o zonă umedă, așteptați până la primăvară pentru a preveni putrezirea usturoiului în timpul iernii.
Usturoiul roz, care este mai devreme și păstrează mai puțin timp, este plantat după iarnă, primăvara: din februarie în regiunile din sudul Franței, în martie / aprilie în altă parte.
Va trebui să așteptați o lună pentru apariție și recolta se va face în timpul verii. Între timp, va fi necesară puțină întreținere: puțină prăjitură pentru a îndepărta buruienile, puțină udare în perioadele de secetă și când tulpinile se ofilesc, este de obicei un semn că este timpul să recoltați. Cayeux-ul va fi devenit capete de usturoi! La începutul îngălbenirii tulpinilor, puteți face noduri pentru a preveni creșterea sevei acolo și astfel încât să se concentreze pe cap, care va crește.
Diferitele usturoi sau usturoi pentru plantația ta?
În afară de usturoiul alb, violet sau chiar roșu și usturoiul roz, puteți planta și usturoi sălbatic sau Allium ursinum, mai degrabă la umbră parțială, în sol de humus, toamna.
Usturoiul peren sau Allium scorodoprasum va necesita un sol similar cu usturoiul obișnuit și va fi cultivat prin plantarea bulbilelor sau împărțirea bulbilor piciorului, în toamnă. Veți avea întotdeauna usturoiul disponibil datorită bulbilelor aeriene care cresc la capătul tulpinilor sale.