Salata de miel este o salată cultivată în toamna căreia apreciem dulceața și gustul plăcut, ușor dulce și delicat aromat. Aveți grijă, totuși, cultivarea sa nu este atât de ușoară ca însămânțarea și plantarea salatelor clasice.
Când să semeni salata de miel?
Salata de miel ( Valerianella locusta ) îi place solurile umede, reci, sănătoase, ușor argiloase, ușor plumbute la suprafață, dar vor crește și în soluri ușoare dacă sunt suficient de reci. Îi place o situație umbrită sau chiar însorită, dar aveți grijă, se teme de excesul de căldură și umiditate, dar susține frigul extrem, mai ales dacă nu este prea departe, altfel frunzele sale vor deveni inutilizabile.
Distingem salata de miel timpurie, care crește la sfârșitul verii, și salata de miel rustică, care poate rezista gerului iernii.
Primele sunt semănate de la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul lunii august și se recoltează aproximativ 60 de zile mai târziu. A doua este semănată în septembrie și octombrie, pentru recoltare 3 până la 5 luni mai târziu, adică în timpul iernii până la începutul primăverii. Aveți grijă la amortizarea care poate apărea dacă rotația culturilor nu a fost suficientă sau dacă răsadul a fost prea gros.
Dacă doriți să colectați propriile semințe, păstrați câteva plante frumoase însămânțate în septembrie. Înflorirea lor din aprilie-mai vă va da semințe pe care le veți recolta în iunie când planta va deveni galbenă. Veți rupe piciorul pe care îl veți atârna cu susul în jos deasupra unei pânze pentru a colecta semințele care vor cădea când vor fi coapte. Păstrați-le în pungi de hârtie.
Cum să semeni salata de miel?
Pentru un succes bun al răsadurilor, trebuie să aveți un sol bine pregătit slăbit și compactat la suprafață prin trecerea unei role, de exemplu. Nu trebuie să fi fost arat! De asemenea, evitați gunoiul de grajd proaspăt.
Faceți brazde între 20 și 25 cm distanță, puțin adânci (2 cm) și semănați clar semințele mici de mestecat. Acoperiți cu puțin sol de ghiveci sau pământ fin și conduceți puternic. Apă generos în ploaie. În afară de însămânțarea pe rând, puteți difuza salată de miel, dar această a doua tehnică va îngreuna întreținerea.
Acum va trebui să mențineți un sol răcoros și să umbriți scândurile cu paie, frunze de ferigă sau o pungă de iută, în timp ce apariția se face (aproximativ o săptămână).
În afara răsadurilor, cu greu veți avea nevoie de apă, deoarece ploile de toamnă și de iarnă vor avea grijă de ea. Este posibil să trebuiască să vă subțiați când plantele s-au dezvoltat puțin, la fiecare 10cm, păstrând cele mai frumoase picioare. Dacă lăsați răsadul prea gros, rozetele nu se vor putea dezvolta și veți fi victime ale amortizării. Întreținerea care nu trebuie neglijată este plivirea, care va reîmprospăta suprafața solului și va îndepărta buruienile tinere.
Pentru a răspândi recoltele, clătinați răsadurile la fiecare două săptămâni sau cam așa: veți avea salată de miel din octombrie până în martie, aproximativ.
Asigurați-vă că rotiți culturile de piure, lăsând să treacă 2 până la 3 ani înainte de a semăna din nou în același loc. Și pentru a pune toate șansele de partea ta, consultă-ți calendarul lunar și, de preferință, seamănă într-o lună în declin, o zi cu „frunze”.
Salata de miel face o companie bună cu ceapa, prazul, varza, napul, morcovul, legumele sub care va găsi o nuanță apreciată.
Când va sosi vremea rece, va trebui să protejați frunzele de acarieni cu mulci.