Crenguta de grădină ( Atriplex hortensis ) este o plantă vegetală anuală cu tulpini ramificate, flori în ciorchini, precum și frunze uriașe, uneori verzi sau roșii, consumate ca o legumă cu un gust mai puternic decât spanacul ( Spinacia oleracea ). Îi dăm nume diferite, cum ar fi doamna frumoasă, doamna bună, spanacul gigant, erodează, aruncă, golette etc. Aveți grijă să nu confundați rădăcina săgeată cu piciorul de găină bon-Henri ( Chenopodium bonus-henricus ), un fel de spanac sălbatic.
Frunzele sale sunt foarte late, ovale, lanceolate, în formă de inimă sau în formă de triunghi, verzi, roșiatice sau blonde, în funcție de soi. Între iunie și septembrie, mici flori verzi sau roșii vin se dezvoltă în grupuri de 20 cm. Se ridică la sămânță după aceea, mai ales dacă este cald.
Cu doar 20kcal / 100g, arroche face apel la persoanele cărora le pasă de greutatea lor, deoarece această legumă este adesea gătită ca spanacul. Conținutul său de vitamina C, precum și sărurile minerale, îl fac interesant, fără a uita proprietățile sale laxative, diuretice și calmante.
Arrocheul este, de asemenea, foarte apreciat pentru calitățile sale ornamentale din grădină, în special arrocheul roșu, cel mai căutat.
- Familie: Chenopodiaceae
- Tip: anual rezistent
- Origine: Asia Centrală, Siberia
- Culoarea florii : flori verzui spre roșiatice
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: din martie până în august
- Recoltare: la 4 luni de la însămânțare
- Înălțime: până la 2m înălțime
Sol ideal și expunere pentru cultivarea livezii în grădina de legume
Oferiți arroacului un sol bogat în humus, răcoros, într-un loc însorit, dar fără vreme caldă sau secetă. Evitați solurile calcaroase.
Data însămânțării germenului
Răsadurile sunt însămânțate între martie și august prin acoperirea semințelor cu 1cm de sol, prin distanțarea rândurilor de 50cm apoi prin subțierea plantelor la 25cm una de cealaltă. În mod ideal, este mai bine să semeni în timpul lunii în scădere. Atenție, arocheul se însămânțează spontan, în cantitate, de îndată ce merge la sămânță.
Sfat: Este bine să clatinați răsadurile și să smulgeți frunzele ierbii în timp ce mergeți.
Consiliul de întreținere și cultură a arocheului
Canalul radicular trebuie udat în mod regulat pentru a preveni creșterea prea rapidă a semințelor: mulcirea este esențială.
Ciupirea capetelor tulpinilor permite frunze mai mari și întârzie creșterea semințelor.
Recoltarea, conservarea și utilizarea orocului
Frunzele rădăcinii se ofilesc rapid și trebuie consumate cât mai curând posibil după culegere. Se mănâncă ca spanacul, în unt, ca însoțitor al cărnii și păsărilor de curte, în gratin, dar sunt și delicioase în salate. De asemenea, se știe că reduc aciditatea măcrișului.
Boli ale copacilor, dăunători și paraziți
Moluștele (melci, melci) care devoră cele mai tinere plante trebuie urmărite, precum și casidul nebulos, o larvă verde care roade partea inferioară a frunzelor.
Amplasarea și asocierea favorabilă a livezii cu grădina de legume
În grădina de legume, este recomandabil să nu se semene livada după o recoltă de sfeclă.
Soiuri de arroot recomandate pentru plantarea în grădină
Dintre speciile de Atriplex hortensis , putem distinge livada blondă sau verde, mai puțin viguroasă, mai compactă și mai lungă până la maturare, a livezii roșii ( Atriplex hortensis „Opera” sau „Atropurpurea” ) care este recoltat mai rapid oferind în același timp un aspect decorativ grădinii.
O altă specie foarte obișnuită în grădinile de coastă este ursul de mare ( Atriplex halimus ) care formează un arbust mic, compact, semi-veșnic verde, cu frunze pieleoase, gri-argintii, în formă de diamant.
(credit foto: Cedrik Fermont - CC BY-SA 4.0)