Sorgul, o cereală fără gluten: însămânțare, plantare, creștere, recoltare

Sorgul ( Sorghum bicolor ) este o plantă erbacee, o iarbă care este cultivată pentru semințele și furajele sale. Arată un pic ca porumbul, dar sistemul său radicular îl face rezistent la secetă, ceea ce înseamnă că este cultivat în principal în Africa pentru hrana animalelor (sorg furajer) și pentru consumul uman (sorg de cereale). Cu toate acestea, se găsește foarte mult și în India și America de Sud, care îl ocupă locul 5 printre cereale, după porumb, orez, grâu și orz. În funcție de continent, are denumiri diferite: „mei mare” în Africa, „mei indian” în Asia, „grâu egiptean” în Orientul Mijlociu ...

Sorg (Sorghum bicolor), o cereală fără gluten

Formează o tulpină mare de până la 3 m înălțime, cu o inflorescență terminală într-o paniculă roșie care grupează spiculețe de flori bisexuale și frunze care încep de la tulpină, pe întreaga sa înălțime. Semințele pot fi negre, roșii sau albe în funcție de soiurile care conțin mai mult sau mai puțin tanin.

Ciclul său este relativ scurt și, în funcție de vreme și condițiile de udare, se pot face mai multe recolte în același an.

Sorgul nu conține gluten, ceea ce câștigă interes pentru el în aceste zile, pe măsură ce mai mulți oameni apelează la diete fără gluten. Pe de altă parte, conține proteine, aminoacizi și vitamine, ceea ce este prețios. În funcție de soi, are multe utilizări.

  • Familie: Poaceae
  • Tipul: anual
  • Origine: Africa (Etiopia?)
  • Culoare: panicule galben-verzi până la roșii
  • Semănat: da
  • Tăiere: nu
  • Plantare: mai-iunie
  • Recoltare: septembrie-octombrie
  • Înălțime: până la 3 m

Sol ideal și expunere la sorg

Sorgul este cultivat în plin soare în regiuni fierbinți, fără ca natura solului să fie prea importantă.

Data însămânțării și plantării sorgului

Semănatul se face în jurul lunii mai-iunie: semințele de sorg sunt plantate la aproximativ 3-4 cm adâncime, distanțând plantele la 40 cm distanță și rândurile de 60 cm. Veți bate solul după ce acoperiți semințele și apa.

Consiliul de întreținere și cultivare a sorgului

Sorgul nu este solicitant și nu are nevoie de udare, dar dacă îl udați din când în când, va crește mai repede și mai luxuriant. Asigurați-vă că eliminați picioarele oricum, deoarece buruienile îl invadează rapid.

Recoltarea, conservarea și utilizarea sorgului

Semințele sunt recoltate toamna când sunt tari, ideal înainte de îngheț. Apoi trebuie uscate și decojite pentru a îndepărta tărâțele. apoi îl veți găti ca orezul sau îl veți măcina pentru a face făină care va fi folosită la gătit.

Sorgul este folosit și pentru fabricarea berii, alcoolului „Maotai” în China, melasă, etanol, pulpă sau floricele!

Boli, dăunători și paraziți ai sorgului

Antraxul, o boală fungică, poate afecta sorgul, dar și mucegaiul, rugina și putregaiul roșu.

Localizarea și asocierea favorabilă a sorgului

Este o plantă care se cultivă singură sau cu porumb sau fasole.

Soiuri recomandate de sorg pentru plantare în grădină

Peste douăzeci de soiuri sunt enumerate, dar veți găsi mai ales la Kokopelli: Sorghum bicolor „White African Sugar” foarte productiv și rustic, Sorghum bicolor „Tarahumara Popping” pentru a face floricele, Sorghum bicolor „Rox orange” , foarte productivitate bună, sorg timpuriu „Black Amber Cane” , sorg bicolor „Apache Red Sugcan” cu panicule roșii ...