Sapa este un instrument cu mâner scurt (aproximativ 1 m10) setat cu o placă dreptunghiulară de fier, lată de 15 până la 20 centimetri și care formează un unghi acut cu soclul. Acest instrument de grădinărit este folosit pentru a curăța un câmp de buruieni care îl invadează; aceasta se numește prășit. Acest vechi cuvânt de grădinărit din Evul Mediu înseamnă „fă-o de două ori”. Când prăpăm doar pentru a buruieni, vorbim despre plivire. Dar, după ce l-a săpat, grădinarul care bifează, prin urmare, slăbește pământul pentru a doua oară.
Acțiunea prășirii constă, prin urmare, mai precis în slăbirea și aerarea stratului superficial al solului din jurul plantelor cultivate. Sub efectul udării și al ploii, pământul se întărește adesea și formează o crustă care împiedică plantele să respire. Prin ruperea acestei cruste folosind o sapă, pătrunderea apei în sol este facilitată și evită fenomenul de bătăi, adică de regresie și degradare a solului prin formarea acestui faimos crusta sub actiunea ploii.
O zicală cunoscută spune că „o sapă merită două udări”.
Sapatul se poate face folosind unelte manuale sau mecanic folosind instrumente specializate (cultivatoare).
Sapa se mai numește sapă sau hoyau. În engleză, o hoe se spune că este „hoe”.