Wisteria tuberoasă ( Apios americana ) este una dintre plantele mai puțin cunoscute din familia leguminoaselor. Cunoscută și sub denumirea de fasole de cartofi sau fasole sălbatică, această plantă perenă erbacee cățărătoare vine la noi din America de Nord, unde le-a permis Amerindienilor și coloniștilor să reziste foametei în secolul al XIX-lea.
Frunzele sale sunt tăiate în 5 până la 7 pliante ovale sau lanceolate de 15 cm lungime și grupurile sale dense de flori vechi roz, parfumate, care amintesc de wisteria ornamentală de alpinism ( Wisteria ), de unde și denumirea de wisteria tuberoasă. Florile dau naștere la fasole doar în regiunile foarte fierbinți, dar sunt și comestibile.
Tuberculii se consumă cel mai mult, dar vor dura 2 până la 3 ani înainte de recoltare: curios, adunați în șiruri de dimensiuni variabile, de la nucă la ou, au un gust ușor dulce și o textură între castan și cartof. Cu 80kcal / 100g, conținutul lor de amidon este remarcabil, dar conținutul lor de proteine este excepțional.
Dacă planta poate fi puțin invazivă, nu trebuie să uităm că va fixa azotul din aer pentru a-l readuce în sol și, prin urmare, să-l îmbogățească!
- Familie: Fabaceae
- Tipul: peren
- Origine: America de Nord
- Culoare: flori roz
- Semănat: nu
- Tăiere: da
- Plantare: martie-mai
- Înflorire: mai-octombrie
- Recoltare: toamna târzie
- Înălțime: până la 4 m
Sol ideal și expunere pentru wisteria tuberoasă
Wisteria tuberoasă este cultivată în plin soare, căldură, în sol slăbit, adânc, bine drenat.
Data plantării glicinelor tuberoase
Înmulțirea glicinelor tuberoase se face prin împărțirea tuberculilor din martie până în mai: aceștia sunt plantați cu adâncimea de 5cm, distanțându-i la 80cm.
Dacă lăsați unele în pământ, acestea se vor întoarce în primăvara următoare.
Sfaturi pentru întreținerea și cultura glicinelor tuberoase
Planificați să rulați planta și să o ghidați, dacă este necesar. Păstrați baza pentru a o menține proaspătă și pentru a facilita recoltarea tuberculilor.
Recoltarea, conservarea și utilizarea glicinelor tuberoase
Recoltarea se face după dispariția frunzelor care au suferit înghețuri. Procedați ușor cu o furculiță-pică pentru a nu deteriora tuberculii care se dezvoltă la suprafață. De asemenea, este posibil să lăsați tuberculii în pământ, protejând solul cu un mulci.
Într-o cadă plină cu nisip și depozitată într-un loc întunecat și răcoros, tuberculii vor păstra toată iarna până în aprilie.
Gătite în apă, se mănâncă cu un buton de unt și pot fi puse într-un piure.
Boli, dăunători și paraziți ai glicinelor tuberoase
Wisteria tuberoasă nu este susceptibilă la boli, dar melcii și melcii îi ciugulesc.
Localizarea și asocierea favorabilă a glicinelor tuberoase
Este o plantă care are nevoie de spațiu și va aprecia, de exemplu, să fie împotriva unui perete însorit.
Soiuri recomandate de wisteria tuberoasă pentru plantare în grădină
Se cultivă doar speciile tip de wisteria tuberoasă ( Apios americana ).
(credit foto: James St. John - CC BY 2.0)