Ciulinul de lapte ( Silybum marianum ) numit și ciulinul de argint, ciulitul binecuvântat, silybul lui Mary, laptele Notre-Dame, este un ciulin bienal mare, foarte rezistent, care poate măsura mai mult de un metru înălțime, formând o rozetă și care crește în mod natural de-a lungul drumurilor și în locurile necultivate din bazinul mediteranean.
Ruful bazal este format din frunze spinoase, verde strălucitor marmorat cu alb pe vene, ajungând la 20 până la 50cm, adânc lobate și ovate. Din această rozetă se naște o tulpină robustă care va purta, din iulie până în octombrie, capete de flori solitare mari și spinoase, violet-roz, cu diametrul de 6 până la 8 cm, ușor parfumate. Aceste inflorescențe tubulare sunt înconjurate de bractee spinoase. Micile achene negre constituie fructele, seamănă cu semințele de floarea soarelui, sunt depășite de o creastă albă de mătase care le permite să fie ușor dispersate de vânt.
Semințele de ciulin de lapte conțin lipide, flavonoide și flavanolignani, cunoscute în mod obișnuit sub numele de silimarină. Facilitează eliminarea bilei, sunt deci colagogi, dar protejează și ficatul tratând afecțiunile acestuia, precum și hepatita. Ar fi, de asemenea, interesante pentru pacienții hipotensivi.
Părțile comestibile sunt rădăcinile, când sunt fragede și cărnoase, care sunt gătite ca salsifiere ( Tragopogon porrifolius ), lăstarii și tulpinile tinere, încă fragede și suculente, care se mănâncă gătite sau crude, capetele florilor la fel de delicate ca anghinarea ( Cynara scolymus ), precum și pețiolele și venele care se pregătesc ca cardonul ( Cynara cardunculus ). Acest lucru explică de ce, în trecut, a fost cultivat în grădina de legume.
În plus față de proprietățile medicinale și comestibile ale ciulinului de lapte, i se atribuie unele legende precum cea care explică originea marmorării albe a frunzelor: ar fi picături de lapte ale Fecioarei Maria când l-ar ascunde pe Iisus de soldații din - Irod!
- Familia: Asteraceae
- Tip: bienal
- Origine: Europa de Sud, Africa de Nord, Asia de Vest
- Culoare: flori roz violet
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: primăvară
- Înflorire: iulie-octombrie
- Înălțime: până la 1,5 m
Sol ideal și expunere pentru ciulinul de lapte
Ciulinul de lapte prosperă în plin soare în sol care poate fi sărac și alcalin, dar mai ales bine drenat.
Data semănatului și plantării ciulinului de lapte
Răsadurile de ciulin de lapte sunt făcute primăvara prin subțierea pentru a le spaționa 50 cm. Dacă faceți însămânțarea într-o seră rece în martie, va trebui să le transplantați în ghivece până la plantarea finală în aer liber, în aprilie.
Consiliu de întreținere și cultură de ciulin
Feriți-vă de pământul prea umed, mai ales în timpul iernii. Pentru a preveni răspândirea ciulinului de lapte, tăiați tulpinile de flori emergente, apoi vă veți bucura de frunzișuri și mai frumoase.
Recoltarea, conservarea și utilizarea ciulinului de lapte
Puteți tăia capetele de flori chiar înainte de a înflori pentru a le folosi ca infuzie, colectați semințele la sfârșitul înfloririi pentru a profita de virtuțile lor sau scoateți rădăcinile în momentul înfloririi înainte de a deveni prea tari.
Boli, dăunători și paraziți ai ciulinului de lapte
În afară de umiditatea iernii și melcii care ciugulesc frunzele tinere, nimic de temut pentru acest ciulin de lapte.
Localizarea și asocierea favorabilă a ciulinului de lapte
Este o plantă care poate fi cultivată, ca în trecut, într-o grădină de legume, într-o grădină sălbatică, altfel o colectează în locuri neafectate de pesticide sau de altă poluare chimică.
Soiuri recomandate de Silybum pentru plantare în grădină
Ciulinul de lapte ( Silybum marianum ) este singura specie din genul Silybum . Ar putea fi confundat cu alte ciulini, dar rare sunt cele ale căror frunze sunt pete albe pe vene.