Feniculul oficial ( Foeniculum vulgare ) aparține familiei Apiaceae la fel ca feniculul bulbos ( Foeniculum dulce ). Întreaga plantă dă un miros dulce aromat și de anason când este mototolită, ceea ce i-a adus numele de anason din Franța, anason dulce, fenicul comun, podgorie sau fenicul de grădină.
Fenicul officinal, planta pentru digestie dificilă
Foeniculum vulgare este o perenă erbacee mare bienală, care poate atinge 2 m înălțime, care se găsește în mod obișnuit pe marginea drumurilor și în locurile uscate din vestul și bazinul mediteranean, unde este, de asemenea, cultivată.
Semănatul este foarte ușor de reușit: se face fie în august, fie în martie-aprilie, direct la locul său, în plin soare.
Frunzele sale de culoare verde închis sunt tăiate extrem de fin. Sunt inserate pe tulpinile înalte înălțate prin înveliș acolo.
Micile flori galbene dispuse într-o umbelă sunt depozitate în vârful tulpinilor mari de flori, în al doilea an. Semințele verzi-gălbui până la maro sau fructele uscate sunt marcate cu 5 coaste.
Feniculul oficial conține o esență aromatică bogată în anetol, în metil-chavicol sau estragol și în fenchonă. De asemenea, conține flavonoide, steroli și furanocumarine, inclusiv imperatorină și bergapten.
Virtutile medicinale ale feniculului officinal
Virtutile digestive și calmante ale durerilor de stomac sunt cele care caracterizează feniculul original. Deja asirienii și babilonienii l-au folosit pentru a-și alina durerile de stomac.
Ulterior, i s-au atribuit rapid virtuți diuretice care permit o bună eliminare renală, precum și proprietăți carminative, facilitând eliminarea flatulenței.
Medicina populară a văzut în el și un activator al fluxului de lapte pentru femeile care alăptează. În plus, bebelușul care alăptează va beneficia de compușii din fenicul, care vor oferi scutire de colicile sugarilor. Cei care nu sunt alăptați pot lua, de asemenea, infuzie de semințe de fenicul dintr-o sticlă pentru a-și calma colicile.
Astăzi, proprietățile sale sunt încă recunoscute ca digestive, diuretice și carminative.
Uleiul esențial de fenicul officinal este antioxidant, antibacterian și antifungic.
Feniculul officinal este cultivat în grădină sau altfel, poate fi cumpărat în farmacii, plante medicinale sau în magazine organice sau naturiste. Este prezentat și utilizat în diferite moduri:
- infuzie: 5g de fructe uscate / 50 cl (maxim 2 până la 3 căni / zi), pentru a lăsa infuzat 10 minute,
- în decoct: 20 până la 30 g de rădăcină / 1 litru de apă (1 cană înainte de fiecare masă), pentru a fierbe 5 minute și lăsați să infuzeze 10 minute,
- în macerare: 30g rădăcină uscată / 1 litru de vin alb bun, pentru macerare timp de 5 zile (1/2 pahar înainte de mese),
- în ulei esențial, pe rețetă medicală: 2 picături, de 2 ori / zi
- în capsule, extract lichid sau tinctură mamă, conform instrucțiunilor farmacistului,
- ca o cataplasmă de frunze zdrobite sau comprese îmbibate într-un decoct concentrat al frunzelor: împotriva înghițirii sânilor.
Fenicul oficial în bucătărie
Lăstarii tineri care formează pene verzi în centrul rozetei sporesc o salată. De asemenea, pot fi gustate tulpini tinere și delicate. Florile au o aromă aromată pentru feluri de mâncare, dar sunt folosite și pentru a prepara ceaiuri de plante digestive.
Semințele parfumează peștele și devin parte a masalelor indiene, un amestec de condimente. Strivirea boabelor de fenicul la sfârșitul mesei permite o digestie mai bună, pe lângă faptul că oferă respirație bună.
Rețetă de lichior de fenicul
Macerează 10 secțiuni de tulpini în 75cl de coniac la 45 ° timp de 1 lună. Filtrează și adaugă 75 de grame de zahăr pe care le vei dizolva. Păstrați lichiorul în frigider, astfel încât să puteți bea un pahar mic și rece la sfârșitul unei mese festive!
Diferitele feniculuri
Fenicul officinal ( Foeniculum vulgare ) sau fenicul amar sălbatic este utilizat în medicina pe bază de plante, dar feniculul bulbos ( Foeniculum dulce ) sau feniculul dulce oferă aceleași atracții medicinale.
Utilizarea plantelor pentru vindecare trebuie făcută solicitând mai întâi sfatul unui medic, farmacist sau medicină pe bază de plante. Femeile însărcinate, persoanele cu boli cronice și grave sau care iau medicamente trebuie să consulte un medic înainte de auto-medicație, care poate provoca reacții adverse, inclusiv interacțiuni medicamentoase.