Cei rezistenți la hrana organică glumesc întotdeauna în fața unui borcan de miere organică, batjocorind că apicultorul nu se află în spatele fiecărei albine pentru a verifica dacă va hrăni florile și plantele cultivate conform regulilor de agricultura biologică. Cu siguranță, dar dacă eticheta organică există în apicultură, își găsește justificarea în mod natural.
Mieri 100% organice?
În numărul său din aprilie 2018, revista 60 milioane de consumatori a titrat despre curățenie nu întotdeauna la întâlnirea produselor organice, după ce a analizat 74 de alimente organice pentru a afla dacă au fost sau nu contaminate cu mai mult de 600 de substanțe nedorite ( pesticide, plastifianți, solvenți, reziduuri veterinare și alți contaminanți) ". Printre produsele testate s-a numărat mierea. Într-un test anterior, mierea convențională conținea în medie șase reziduuri poluante împotriva 0,3 în mierea organică. În acest test din aprilie 2018, mierile organice sunt în mare parte în unghii, deoarece nouă probe din doisprezece nu conțin reziduuri de pesticide și medicamente veterinare, în timp ce în celelalte trei,componentele glifosatului au fost cu siguranță găsite prin contaminări de mediu ale suprafețelor învecinate. De aici și interesul de a dezvolta suprafețe organice pentru a evita acest lucru!
Deci, ca aproape toate produsele organice, mierea nu este întotdeauna 100% organică, dar se apropie atât de mult încât limitează - în afară de urme sau reziduuri - absorbția ta de molecule chimice dăunătoare sănătății.
Cum detectează albinele parcelele organice?
Eticheta AB impune specificații controlate de organisme de certificare precum Ecocert. Prima regulă prevede că „pe o rază de 3 km în jurul stupilor, sursele de nectar și polen constau în esență din culturi organice, floră spontană, culturi tratate cu metode cu impact redus asupra mediului ( pajiști, zone umede, păduri, ...) ".
Această regulă a dorit să ia în considerare distanța pe care o parcurg albinele în perioada de producție, știind că apicultorul va favoriza un mediu în care florile sălbatice domină în jurul stupului, într-un perimetru mai larg decât un câmp organic sau în mediu restrâns al unui lemn. Într-adevăr, organicul nu este încă suficient dezvoltat astăzi pentru a avea suprafețe atât de mari cultivate organic. Dar aceasta înseamnă că stupii trebuie să fie instalați departe de zonele urbane sau industriale.
Apicultura organică necesită, de asemenea, ca intrările naturale să fie regula, ea impune reguli privind hrănirea albinelor și, în special, originea lor.
Eticheta Bio Cohérence este mai strictă: de exemplu, în timp ce eticheta anterioară autorizează OMG-uri de până la 0,9% în cazul contaminării din exterior, aici prezența OMG-urilor este strict interzisă.
Eticheta Nature et Progrès merge chiar mai departe decât reglementările oficiale și Bio Cohérence, în special prin interzicerea oricărei utilizări de intrări sintetice, prin încurajarea fabricării stupilor în cele mai naturale materiale posibile, prin alegerea albinelor rustice și locale, hrănite 100% organic etc.
Eticheta Demeter subliniază mai presus de toate „modul în care se desfășoară reproducerea și capacitatea sa de a permite albinelor să își găsească adevărata natură”, deoarece raza lor de hrănire este prea mare pentru a fi siguri că își aprovizionează ” numai sau chiar în principal în zone de cultivare biodinamică ". Abordarea este puțin diferită.
Având în vedere analizele și verificările efectuate în mod regulat de către organismele de certificare, precum și de către asociațiile de apărare a consumatorilor, se pare în mod clar că mierea etichetată organică va avea puține sau deloc (doar sub formă de reziduuri) substanțe nedorite în comparație cu o miere convențională mai ales dacă aceasta din urmă prezintă o origine "Uniunea Europeană" ...