Marul cu cremă numit și cherimoya este rodul cherimoya ( Annona cherimola ), un copac tropical găsit în principal în America de Sud, în Cordilia Andelor de unde își are originea și unde se numește Cherimoya, Chirimoya sau Churimoya. Crescând în altitudine până la 2500 m, semințele sale pot, prin urmare, să germineze în ciuda frigului. Astăzi, pe lângă Peru, cultura sa s-a dezvoltat în Chile, Noua Zeelandă, Israel, Spania (Andaluzia), Italia, Liban și sudul Californiei.
Acest arbust are frunze ovale întregi mari, alternative, ramuri libere, aspre și punctate, cu un puf fin cu reflexe roșii. Începe să dea roade după 3 sau 4 ani. Florile sunt hermafrodite, de la femele devin masculi și, prin urmare, necesită polenizare manuală pentru a fructifica corect. Sunt axilare, solitare sau fasciculate, au un calice cu 3 lobi și 6 petale groase dispuse pe 2 rânduri; când numeroasele ovare se măresc, ele se unesc împreună pentru a forma un fruct cărnos, de mărimea unei frumoase mingi de tenis în formă de inimă mare, cu o piele verde catifelată (fără spini) care durează 5 până la 8 luni . Apoi se schimbă de la o culoare verde la aproape neagră.
Fructul conține semințe negre mici, dar mai ales o carne albă topită, cu o aromă plăcută, care amintește de o cremă cu aromă de vanilie, cu note de căpșuni și ananas. Este climacteric, adică poate fi cules înainte de maturitate pentru a fi păstrat în frigider înainte de a fi oferit pe tarabele unde va termina de maturare. Negustorii au văzut un avantaj imens, desigur!
Marul este un fruct cu conținut scăzut de calorii (abia 100 kcal / 100g), este compus din ¾ de apă, dar conține o mulțime de fibre, precum și potasiu, calciu și vitaminele C și B6.
Din punct de vedere medical, mărul este un laxativ natural care poate trata constipația temporară. Ar avea o acțiune favorabilă asupra nivelului de colesterol, a hipertensiunii arteriale și a tulburărilor cardiace. Pe de altă parte, niciun studiu științific clinic nu arată că mărul cu cremă are o acțiune preventivă împotriva cancerului și nici o acțiune curativă privind diabetul, în ciuda a ceea ce se poate scrie pe unele site-uri.
- Familie: Annonaceae
- Tip: copac
- Origine: Peru
- Culoare: alb până la galben-verde
- Semănat: da
- Tăiere: da
- Plantare: primăvară
- Recoltare: octombrie-ianuarie
- Înălțime: 3 până la 7 m
Sol ideal și expunere pentru cherimoya
Marul cu cremă este cultivat în plin soare într-un sol bine drenat, nu neapărat foarte umed, la adăpost de vânt.
Data plantării cherimoya
Pot fi întreprinse răsaduri și butași erbacei de cherimoya, dar plantarea se face primăvara prin încorporarea compostului sau a gunoiului de grajd bine descompus în gaura de plantare.
Consiliul de întreținere și cultură al cherimoya
Subiectul tânăr trebuie protejat de îngheț. Odată adult, va putea accepta înghețuri mici.
Udarea ar trebui să fie suficientă în perioada de creștere, dar oprită în perioada de repaus.
Suprimarea gurmanzilor trebuie făcută în faza de repaus, după recoltarea fructelor.
Deoarece polenul și pistilul nu sunt destul de gata în același timp, polenizarea este complexă și necesită intervenția umană.
Recoltarea, conservarea și utilizarea arborelui de cherimoya
Fructul poate fi cumpărat abia copt, își va termina coacerea acasă, dar aveți grijă, se înmoaie și pier foarte repede la coacere. Poate fi păstrat câteva zile la frigider doar când este copt, puțin flexibil. Se poate congela și.
Poate fi consumat simplu, în salată de fructe sau în sorbet.
Boli, dăunători și paraziți ai cherimoya
Putrezirea rădăcinilor se instalează dacă cherimoya se află într-un mediu prea umed. Poate fi, de asemenea, obiectul atacurilor de către melci și melci, precum și a cocoșilor.
Localizarea și asocierea favorabilă a cherimoya
La tropice, este plantat în aer liber, evitându-se să se lipească de un perete care riscă să-i trimită prea multă căldură și să-l ardă.
Soiuri recomandate de Annona cherimola pentru plantare în grădină
Genul Annona are multe specii, dar numai unele dau roade, inclusiv Annona cherimola , măr cu cremă sau cherimoya.
Nu trebuie confundat cu acrișor, Annona muricata , scorțișoară de măr, Annona squamosa sau inimă de vită, Annona reticulata , deși gusturile lor sunt foarte asemănătoare.
(credit foto 1: Antheore - Muncă personală, CC BY-SA 3.0)