Dovleac de nucă, din familia numeroasă Cucurbitaceae, aparține genului Cucurbita și speciei moschata . Sunt „alergători”, adică vor avea nevoie de puțin spațiu pentru a înflori.
Frunzele sunt de culoare verde închis marmorate cu alb, catifelate, cu unghiuri mai mult sau mai puțin ascuțite. Lansetele au lacuri care nu ustură. Florile galbene sunt aproape împărțite până la sepale. Pedunculul este nervurat și se îngroașă pe măsură ce se apropie de fruct. Fructul are aproximativ 25 cm lungime pe 15 cm lățime pe partea sa umflată și cântărește între 1,5 și 3 kg, în funcție de exemplare.
Aceste dovleci sunt deosebit de pasionați de căldură și au nevoie de cel puțin 15 ° C: sunt deosebit de populare în bazinul mediteranean.
Acestea sunt așa-numitele dovlecei de conservare, care vor petrece iarna fără probleme într-o cameră bine ventilată în jurul valorii de 15 ° C.
La fel ca orice dovlecei, nuca are un conținut scăzut de calorii (20 kcal / 100g), dar bogat în vitamina C, potasiu, magneziu, fibre și carotenoizi antioxidanți.
Cu culoarea cărnii sale portocalii strălucitoare, foarte fermă, nu suntem dezamăgiți de gustul său, care este subtil dulce, chiar mosc, care amintește de dulceața untului fraged. Deoarece poate fi gătit în atât de multe moduri, nu ne-am săturat niciodată de asta!
Se gătește ca un cartof, fie în cartofi prăjiți, gratinate sau sotate. Dar face și piureuri și supe excelente. Pe de altă parte, curățați-l de coajă înainte de ao consuma și de a-l găti.
- Familia: Cucurbitaceae
- Tipul: anual
- Origine: America Centrală și de Sud
- Culoare: flori galbene
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: primăvară
- Înflorire: începutul verii
- Recoltare: septembrie până la primele înghețuri
- Înălțime: până la 50 cm
Sol ideal și expunere pentru plantarea nucilor în grădină
Nucul de nuc are nevoie de un sol foarte bogat, bine drenat: puneți mult compost peste tot în pat, decât să îl puneți în fiecare gaură de plantare. Este necesară expunerea totală la soare pentru a obține cea mai mare căldură posibilă.
Data însămânțării și plantării nucilor
Semănatul în buzunare se poate face între februarie (în sudul Franței) și aprilie la adăpost, într-o găleată. Doar cea mai frumoasă plantă va fi păstrată. Transplantul în pământ se va face de îndată ce riscul de îngheț este eliminat, în luna mai, păstrând 1,5 până la 2 m între fiecare plantă.
În loc, însămânțarea se poate face după jumătatea lunii mai, dar acest lucru va da producție târzie.
Consiliul de întreținere și cultură a Butternut
Puteți ciupi tulpinile pentru a promova formarea fructelor: evitați să păstrați mai mult de 4 sau 5 pe plantă, astfel încât fiecare dintre ele să poată beneficia.
Pai generos, mai ales că suprafața dintre fiecare picior este mare. Acest lucru va reține umezeala și va preveni putrezirea fructelor din cauza contactului cu solul.
Apă la bază și peste întreaga zonă de cultivare, astfel încât toate rădăcinile să beneficieze de aceasta. Preferați udările abundente și distanțate decât restricționate și frecvente.
Recoltarea, conservarea și utilizarea butternutului
Când fructul trece de la verde deschis la bej și nu mai crește, înseamnă că a ajuns la maturitate. De obicei, aceasta este însoțită de un peduncul foarte uscat și frunze care s-au îngălbenit. Tăiați pedunculul la nivelul tulpinii cu foarfece de tăiere. Nu luați fructul de peduncul pentru a-l ține: riscați să-l răniți creând microfisuri în care se va forma și se va dezvolta întregul fruct la final.
Recoltați înainte de îngheț, deoarece nucile sunt foarte sensibile la acesta.
Nucile vor trece fără probleme lunile de iarnă, depozitate la aproximativ 15 ° C, dar evită pivnița prea umedă sau mansarda prea rece.
Boli, dăunători și paraziți ai Butternut
Făinarea este cea mai frecventă boală la cucurbiți și atacurile pot apărea în orice stadiu al dezvoltării plantei. Antracnoza sau cancerul și putregaiul cenușiu sunt boli fungice care deranjează planta. Să nu uităm de melci și melci care se năpustesc pe picioarele tinere!
Localizarea și asocierea favorabilă a Butternut
Este o plantă care se cultivă la marginea grădinii, astfel încât să poată alerga spre exterior (gazon sau potecă).
Soiuri recomandate de Butternut pentru plantare în grădină
Veți alege cel mai adesea Butternut Waltham, care poate aduce până la 7 fructe. În caz contrar, Butternut Ponca este un soi vechi cu fructe mai mici.