Ardeii sunt bine cunoscuți pentru aroma lor înțepătoare, chiar arzătoare, datorită conținutului ridicat de capsicină. Când este cu ardei, este un ardei dulce și își datorează numele aromei sale, care amintește de piper. Planta de legume și condimente, tulpina sa este erectă, ramificată și parțial lemnoasă. Este foarte sensibil la frig, necesită căldură.
Tulpinile și frunzele sunt otrăvitoare. Frunzele de culoare verde închis, de formă ovală care se termină într-un punct, măsoară 6-10 cm pentru ardei și puțin mai puțin pentru ardei. Florile albe verzui apar în axilele frunzelor și vor da roade în timpul verii, care sunt toate goale, mai mult sau mai puțin cărnoase și mai mult sau mai puțin spinoase. Ardeii sunt mult mai mari decât ardeii, dar când sunt coapte, toți au o culoare galbenă, portocalie sau roșie.
- Vezi fișierul Ardei iute, ardei dulci, ardei: cum să navighezi?
Cu o cantitate redusă de energie, această legumă este interesantă pentru conținutul său de vitamina C de două ori mai mare decât lămâia (100 mg la 100 g) și provitamina A (1 mg la 100 g la ardeii roșii). În plus, ardeiul iute stimulează digestia în timp ce ardeiul este un aperitiv; ambii sunt sudorifici și incitanti.
- Familie: Solanaceae
- Tipul: anual
- Origine: America de Sud
- Semănat: februarie-aprilie
- Plantare: mai-iunie
- Recoltare: iulie-octombrie
- Înălțime : 80 cm
Sol ideal și expunere pentru cultivarea ardeiului iute și a ardeiului gras
Ardeii iute și ardeii necesită un sol de humus, bine drenat și bine îmbogățit în materie organică. De asemenea, au nevoie de multă căldură, așa că expunerea ar trebui să fie plină de soare și ferită de vânt. În regiunile mai reci, cultivarea trebuie făcută într-un tunel sau seră.
Semănat și plantat ardei iute și ardei iute
Semănați semințele la 20 ° C în ghivece sau într-o tavă de fagure umplută cu compost de semințe. Transplantați plantele tinere în ghivece de 9 cm și continuați cultivarea la 18 ° C. Când înghețul nu mai este de temut și când au atins 10-15 cm, aceste plante tinere pot fi plantate distanțându-le 50 cm.
- Consultați dosarul Semănat și plantat ardei și ardei: când și cum?
Sfaturi privind întreținerea și cultivarea ardeiului iute și a ardeiului în grădina de legume
Udarea regulată, chiar abundentă pe vreme uscată și o bună protecție împotriva frigului sunt esențiale. Puneți piciorul cu gunoi de grajd pentru a-l menține proaspăt și țeapă dacă este necesar.
Îndepărtați florile de peste zece fructe pe plantă, altfel nu vor crește.
Recoltarea, depozitarea și utilizarea ardeilor și ardeilor
Ardeii pot fi recoltați când sunt verzi sau pot fi așteptați până când sunt coapte, așa că atunci când sunt galbeni sau roșii au și mai multă aromă și sunt mai digerabili. Pot fi consumate imediat crude în salate, marinate în ulei, gătite ca garnitură sau umplute.
Ardeii se culeg în general foarte coapte. Se folosesc în doze mici proaspete, uscate sau conservate în ulei. Acestea sunt folosite, printre altele, la prepararea boia de ardei, utilizate pe scară largă în Ungaria pentru prepararea gulașului.
Boli, dăunători și paraziți de ardei și ardei
Afidele și păianjenii roșii pot ataca aceste plante, dar nu sunt prea fragile.
Amplasarea și asocierea favorabilă a ardeilor și ardeilor în grădina de legume
Ardeii iute și ardeii se înțeleg bine cu alte solanacee: roșii, vinete.
Soiuri recomandate de ardei sau ardei de cultivat în grădină
Printre marea diversitate de soiuri care se remarcă prin culoare, dimensiune, înțepare sau nevoile de mediu, este imposibil să le numim pe toate, dar iată câteva dintre cele mai faimoase:
- Pentru ardei: „Golden Belle” cu fructe galbene timpurii, „Clio” cu fructe roșii, „Canapé” pentru regiunile mai reci, „Long des Landes” , „Doux d'Espagne” ...
- Pentru ardei: „Din Chili” , „Picant din Algeria” , „De Cayenne” , „West Indian” , „Hot Gold Spike” ...