Cultivat anual, morcovul ( Daucus carota ) este o plantă vegetală erbacee bienală ale cărei frunze moi, tăiate foarte fin, au o înălțime de aproximativ treizeci de centimetri și degajă un miros puternic aromatic. Dezvoltă flori albe în ombelă hermafrodită, din mai până în octombrie, al doilea an de cultivare. Totuși, în principal, morcovul roșu și carnea este consumat: portocaliu, roșiatic până la galben, dar și alb sau violet, această legumă rădăcină poate ajunge la 20 până la 30 cm lungime.
Se cultivă devreme pentru recoltarea primăverii sau a verii, dar și pentru conservarea iernii. Morcovului îi place un climat blând și umed.
Morcovii sunt foarte populari crude (rase în legume crude care sunt rare iarna), fierte (piure, Vichy, cu beșamel, în supă, în tocană ...) sau în suc remineralizant. Tratează ficatul pe lângă faptul că este diuretic, depurativ, nutritiv, antianemic, aperitiv, înmuiere. Cu 33kcal / 100g, morcovul este foarte bogat în provitamină A (caroten) și, de asemenea, în vitaminele B1, B2, B5, B6, C, E, K, PP. Oferă multe fibre, precum și săruri minerale (iod, mangan, arsenic, magneziu, brom, nichel, calciu, fosfor, cupru, sulf, fier, potasiu, sodiu ...).
- Familie: Apiaceae (Umbelliferae)
- Tip: plantă bienală cultivată anual
- Origine: Europa sau Asia Centrală
- Culoare: portocaliu, galben, violet, alb
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: din februarie până în iunie
- Recoltare: 3 până la 6 luni după însămânțare
- Înălțime : 30 până la 40 cm
Sol ideal și expunere pentru morcovi în creștere
Morcovii au nevoie de o expunere însorită, sol slăbit profund, răcoros, bogat și bine drenat. Dacă solul dvs. este greu sau pietros, alegeți soiuri scurte sau jumătate lungi, altfel riscați să recoltați morcovi despicați.
Data semănatului morcovului
Din februarie până la începutul lunii aprilie, semănați soiuri timpurii sau strecurați sub un cadru. De la mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii iunie, semănați în pământ. Este indicat să semeneți într-o lună în declin, o zi „rădăcină”. Spaționați rândurile între 25 și 30 cm distanță și acoperiți semințele mici cu un strat foarte subțire de sol fin sau compost, înainte de a instala cu instalația de spate a unui greblă. Subțierea în 2 ori: la fiecare 2-3 cm când plantele dvs. au 4-5 frunze, apoi a doua oară, de la 7 la 8 cm.
- Vezi și fișierul nostru privind însămânțarea morcovilor
Sfaturi de îngrijire și cultivare pentru morcovi în grădina de legume
Sapă și buruieni foarte regulat. Udati regulat. Nu ezitați să mulciți pentru a menține solul umed și pentru a preveni buruienile.
Recoltarea, depozitarea și utilizarea morcovilor
Primele recolte se fac primăvara, după cum și atunci când este nevoie, cu o furculiță.
Pentru conservarea iernii, o puteți face fie:
- în pământ cu condiția să fie protejați de frig, acoperiți-i cu paie sau frunze moarte,
- depozitându-le în silozuri sau în beci. Sortați bine morcovii, păstrându-le doar pe cele care nu sunt nici deteriorate, nici parazitate. Tăiați frunzele și puneți-le în nisip.
Boli de morcov, dăunători și paraziți
Mucegaiul, păianjenul roșu, mușca morcovului, afidul morcovului, centipedul, mucegaiul sunt principalele atacuri pe care le suferă morcovii.
Localizarea și asocierea favorabilă morcovului
Ceapa, prazul, șalota, aproape de morcov joacă un rol protector împotriva paraziților, cum ar fi mușca morcovului. Ridichea, salata verde, roșiile, salvia, rozmarinul sunt, de asemenea, bune pentru dezvoltarea lină a morcovului.
Nu ezitați să vă acoperiți ușor rândurile de morcovi cu zaț de cafea. Mirosul său va speria câțiva paraziți.
Mararul și cartoful, pe de altă parte, trebuie ținute departe de morcovi.
Soiuri de morcovi recomandate pentru însămânțarea în grădină
Există multe soiuri de morcovi, dintre care mulți sunt hibrizi F1. Dintre soiurile timpurii, puteți alege „Nantes îmbunătățit pe jumătate” , un clasic dar foarte bun, „Courte hastive de Bellot” timpuriu cu rădăcini scurte, „Touchon” cu carne fermă, „Courte de Croissy” , „Demi-longue de Chantenay“ , etc., și apoi pentru cultivare destinate conservării, puteți opta pentru „Longue buna de Meaux“ , care oferă hardiness bun, „Longue de Saint Valéry“ foarte productiv și nu se tem rece, versatil, ușor și gustos „solist” ...