Arborele cu cuișoare ( Eugenia caryophyllata syn. Syzygium aromaticum ) sau capul roșu Zanzibar care aparține familiei Myrtaceae este un copac care produce cuișoare, acest condiment aromat cu un parfum puternic, folosit la gătit. Este originar din Insulele Moluccas din Indonezia, dar este cultivat astăzi în diferite țări tropicale, cum ar fi Zanzibar, Madagascar, Malaezia sau Sri Lanka. Cunoscut pentru utilizarea condimentelor în gătit, cuișoarele au fost recunoscute foarte devreme de medicina chineză pentru proprietățile lor terapeutice.
Cuisoare, împotriva problemelor dentare
Eugenia caryophyllata syn. Syzygium aromaticum , cuișoara este un copac de o duzină de metri care poartă frunze opuse, veșnic verzi, piele, strălucitoare, lungi de 10-12cm, precum și flori în număr mare, cu calice violet și corolă roz cu multe 'stamine. Oferă fructe de padure alungite de culoare violet închis. Dar cuișorul este doar mugurul de flori neîngrijit al arborelui de cuișoare. Frunzele, mugurii și florile sunt foarte parfumate, emanând un parfum intens.
Frunzele și mugurii conțin taninuri, flavonoide și o esență aromatică constând în principal din eugenol (un antiseptic puternic), acetat de eugenil și beta-cariofilenă.
Virtutile medicinale ale cuișoarelor
Din punct de vedere istoric, cuișorul era folosit pentru a avea o respirație nu prea respingătoare, în special pentru a nu-l enerva pe împăratul chinez. A păstrat acest atu analgezic pentru durerile dentare și este încă utilizat în terapia dentară ca anestezic local și dezinfectant prin spălări de gură și paste de dinți.
Este virtutile antiseptice puternice ale cuișoarelor care au devenit forța sa în medicina pe bază de plante, în special în cazurile de boli virale, prevenirea bolilor infecțioase, afte, abcese dentare, sinuzită, diaree, angina pectorală. , etc.
În caz de digestie dificilă, cuișorul este eficient împotriva balonării și flatulenței.
De asemenea, îi recunoaștem proprietățile analgezice în caz de dureri de cap.
Puteți cumpăra cuișoare în toate magazinele de produse alimentare organice și neecologice, în plante medicinale, în timp ce în farmacii, le puteți găsi produsele. Este prezentat și utilizat în diferite moduri:
- infuzie: 3 cuișoare și alte plante pentru a îmbunătăți gustul / 50 cl (maxim 2 până la 3 căni / zi), pentru a infuza 5 până la 10 minute,
- în decoct: 6 până la 7 cuișoare / 15 cl, se fierbe 5 minute și se lasă să se infuzeze 10 minute și se folosește ca apă de gură de 1 minut, de mai multe ori pe zi,
- în ulei esențial: 1 picătură amestecată cu 1 picătură de ulei esențial de lămâie, pe un dinte dureros cu masaj al gingiei, în așteptarea consultării.
- prin mestecarea cuișoarei pe un dinte dureros, pe care îl va amorți ușor în așteptarea consultației medicului dentist,
- în produse derivate, conform indicațiilor farmacistului.
Cuisoare în bucătărie
Cuisoarele, care nu sunt altele decât mugurii de flori uscați ai cuișoarei, au o aromă înțepătoare, ușor amară și puternic aromată, foarte apreciată în amestecurile de condimente orientale (garam massala indiană). Este, de asemenea, utilizat în feluri de mâncare dificil de digerat și / sau aromatizat de bouillon de curte, marinată și alte feluri de mâncare sărate. La coacere, cuișoarele sunt utilizate în compoziția de turtă dulce, de exemplu.
Cuișoarele sunt folosite frecvent pentru decorațiunile de Crăciun, atunci când sunt blocați într-o portocală pentru a parfuma camera sau chiar interiorul unui dulap, unde vor face o bună respingere a moliei.
Cuisoare în grădină
Fiind un copac tropical, rareori găsește condițiile favorabile unei bune dezvoltări în latitudinile noastre europene. Arborele de cuișoare necesită o temperatură minimă de 15 ° C, o atmosferă umedă, cu o expunere semi-umbrită, la adăpost de vânturile predominante, într-un sol humus, foarte acid, rece și nisipos. Deoarece cultura containerelor nu este recomandată, este mai bine să apelați la un alt copac.
Utilizarea plantelor pentru vindecare trebuie făcută solicitând mai întâi sfatul unui medic, farmacist sau medicină pe bază de plante. Femeile însărcinate, persoanele cu boli cronice și grave sau care iau medicamente trebuie să consulte un medic înainte de auto-medicație, care poate provoca reacții adverse, inclusiv interacțiuni medicamentoase.