Vorbim întotdeauna despre flori perene, este adevărat că sunt de neprețuit în grădina ornamentală, deoarece înfloresc din nou în fiecare an, fără a fi nevoie să re-sămânțe, să cumpere plante, să le dezrădăcineze etc. Și ce zici de grădina de legume? Știați că există foarte multe legume perene sau perene ?
Ce sunt legumele perene?
O legumă „perpetuă” este o legumă care va trăi și produce timp de câțiva ani, într-un mod peren, datorită organelor sale subterane specifice (bulb, rizom, tubercul), care joacă un rol de rezervă permițându-i să reînvie sezonul următor.
Cu toate acestea, planta perenă, dacă este mai rezistentă la îngheț în general decât verii săi anuali, nu este neapărat foarte rezistentă: unele legume perene, în special cele din zonele tropicale, trebuie protejate de gel.
La fel, legumele perene nu au întotdeauna frunziș veșnic verde: de exemplu, tarhonul dispare în timpul iernii și reapare la suprafață imediat ce se întoarce primăvara.
Plantele perene au un atu excepțional, deoarece se înmulțesc foarte ușor: butași, împărțirea smocurilor sau rizomilor, separarea tulpinilor, îndepărtarea bulbilelor ...
Dacă vă organizați bine grădina de legume perene, veți putea găsi ceva de cules sau colectat pe tot parcursul anului, mai mult din punct de vedere economic, deoarece vă veți achiziționa plantele o singură dată. Și chiar dacă nu sunteți unul dintre grădinarii experimentați, dacă nu le acordați multă grijă, aceste legume perene vor crește în continuare și vă vor umple coșul cu recolte: nu-i așa de frumos?!
Mai mult, poți uimi și oaspeții de la masa ta gătindu-i legume perpetue puțin cunoscute sau neglijate (din lipsă de productivitate, foarte des)! De exemplu, multe plante sunt atât ornamentale, cât și comestibile, dar puțini o știu, totuși este mai bine să întrebi în prealabil pentru a evita otrăvirea ...
Lista legumelor perpetue și perene ușor de cultivat
Anghinarea și cardonul seamănă puțin și sunt uneori confuzi, ba mai mult au în comun faptul că sunt atât perene, cât și destul de delicate de crescut.
Consoleta, bine cunoscută pentru prepararea gunoiului de grajd lichid, este consumată și în salată pentru lăstarii tineri sau gătită ca spanacul pentru frunze, fără a fi abuzat de acesta deoarece conține alcaloizi.
Măcriș poate fi luat ca și atunci când este necesar: frunzele sale sunt populare în picant un amestec de salată, în omlete sau ca un acompaniament pentru pește.
Perpetuă prazul este foarte prețioasă , deoarece este tăiat să - l folosească ca comună prazul, și crește din nou în câteva săptămâni!
Rubarba este poate cea mai faimoasă dintre plantele perene din grădina de legume: în compot, în plăcinte, în gem, este delicioasă.
Perene de rachete , probabil , un pic mai amar și piperat decât racheta anual va fi luat ca și atunci când este necesar să fie amestecat cu alte salate.
Cele anghinarea nu sunt ușor să crească și să crească lent, care nu beneficiază ... Dar ei nu coji de fructe și oferă o aromă între barba caprei și anghinare. Rizomii rămași în pământ se vor vegeta din nou în primăvara următoare.
OCA peruvian se gaseste tot mai mult pe piețele: tubercul sale este, în ceea ce privește gustul, între cartofi și cartofi dulci. Replantăm tuberculii și ciclul începe din nou.
Napi este bine cunoscut și ușor să crească. De asemenea, aproape de anghinare și salsificare, tuberculii săi seamănă cu heliantis.
Ar mai fi multe alte legume perene de menționat printre legumele cu frunze și legume rădăcinoase, dar și printre plantele aromatice (mentă, cimbru, balsam de lămâie ...), plante sălbatice (hamei, patlagină ...), plante perene ornamentale (primrose, hollyhock ...), pomi fructiferi mici (goji, căpșuni, zmeură ...).
Pentru a rezolva întrebarea, puteți apela la cartea foarte specializată „Mon potager de perennials” de Aymeric Lazarin , grădinar peisagist apărător al agrodiversității și pasionat de plante rare și neobișnuite (Editions Terre Vivante - 7 martie 2016) .