Căpșunul ( Arbutus unedo ) sau căpșunul, este un pom fructifer cu frunziș veșnic verde care formează un tufiș compact și produce fructe frumoase numite arbutus sau căpșuni chinezești. Acest arbust de origine mediteraneană este rustic, chiar dacă este cultivat în principal în Corsica, Provence și pe coasta atlantică din sud-vest. Se teme de înghețurile severe, dar poate rezista până la -10 ° C sau chiar mai ocazional în sol uscat. Creșterea sa este lentă, dar longevitatea sa este excelentă.
Frunzele de culoare verde închis sunt eliptice și strălucitoare, ușor dințate. Coaja trunchiului devine roșiatică în timp. Căpșunul înflorește de la sfârșitul lunii august până în noiembrie, cu flori în formă de clopot în formă de miere, asemănătoare cu cele ale crinului de vale și fructele sale se formează după aceea. Deoarece fructele care măsoară aproximativ 2cm în diametru nu ajung la maturitate decât după un an petrecut pe arbust, ele poartă atât flori, cât și fructe în același timp: curios, nu-i așa ?!
Carnea galbenă a fructului este cărnoasă, acidulată și dulce, cu multe semințe mici. Pielea este groasă, aspră și acoperită cu coșuri mici: mai întâi verde, devine galbenă, portocalie apoi roșie când fructele sunt coapte.
Arbutus (70kcal / 100g) sunt comestibile, sunt foarte bogate în fibre, vitamine C și polifenoli. Proprietățile lor antioxidante sunt deosebit de interesante, ca să nu mai vorbim de proprietățile lor diuretice și astringente, în special împotriva diareei. Frunzele sunt, de asemenea, astringente și diuretice.
- Familia: Ericaceae
- Tip: pom fructifer
- Origine: bazin mediteranean
- Culoare: flori albe
- Semănat: da
- Tăiere: da
- Plantare: toamna
- Recoltă: toamnă
- Înălțime: până la 5 m
Sol ideal și expunere pentru plantarea unui căpșun în grădină
Căpșunul iubește soarele, căldura și va prospera în toate tipurile de soluri bine drenate, tolerând solurile pietroase calcaroase și uscate.
Data semănatului, tăierii și plantării căpșunului
Înmulțirea se poate face prin însămânțare în martie la adăpost, dar preferă butași vara sau îndepărtarea fraierilor.
Plantarea se va face toamna sau primăvara devreme, dacă este necesar.
Sfaturi privind întreținerea și cultivarea căpșunului
Este recomandabil să mulci piciorul în timpul iernii și să protejezi arbustul cu un voal de iarnă în regiunile reci, cel puțin în primii ani.
O dimensiune de antrenament, când este tânără, este cel mai bine doar pentru a-i oferi un rol grațios. Ulterior, se va dezvolta liber.
Recoltarea, conservarea și utilizarea fructelor de căpșuni
Arbuturile sunt recoltate atunci când sunt foarte roșii și puțin înmuiate. Se folosesc în gem, jeleu, compot dar și oțet, lichior sau vin de aperitiv.
Frunzele sunt folosite în decoct pentru proprietățile lor diuretice și antidiareice.
Boli, dăunători și paraziți ai căpșunului
Petele de frunze pot afecta căpșunul.
Localizarea și asocierea favorabilă a căpșunului
Căpșunul este cultivat pentru fructele sale, dar, mai des, pentru interesul său ornamental: va avea cel mai frumos efect izolat, lângă un perete sau în cuvă.
Soiuri recomandate de căpșuni pentru plantare în grădină
Există câteva soiuri, inclusiv Arbutus unedo 'compacta ', ideal pentru cultivarea în ghivece, cu o formă densă și piramidală care produce fructe portocalii destul de mari, Arbutus unedo 'quercifolia ', cu frunze ușor lobate, Arbutus unedo 'rubra ' cu flori roz Arbutus unedo 'Atlantic' , cu un obicei compact, Arbutus unedo 'Pink pearl' cu fructe sferice mari roșu-portocalii ...