Ceapa de primăvară ( Allium fistulosum ) este o plantă erbacee aromatică care poate fi originară din China, dar care crește spontan în Siberia. Este perenă, dar cel mai adesea cultivată ca anuală sau bienală. De la primul îngheț, acesta dispare, dar reapare la primăvara următoare.
I se dau multe denumiri în funcție de regiune: chiboule, civat, usturoi, ceapă spaniolă, ceapă de iarnă, ceapă tunsă ... Nu trebuie confundat cu arpagicele ale căror frunze sunt mai subțiri și aroma mai blanda.
Scallionul nu produce cu adevărat bulbi, ci părți umflate și formează un smoc cu numeroasele sale frunze verzi, cilindrice și goale. Înflorește în vara celui de-al doilea an pe tulpini lungi și fibroase, dar florile sale albe, în umbele sferice, sunt hermafrodite.
Este bogat în vitamina C și conține și vitamine A și B, precum și calciu, fier, fosfor, potasiu și sodiu. Are proprietăți antiseptice, aperitive, digestive și diuretice.
- Familia: Liliaceae
- Tipul: perene de foioase
- Origine: China, Siberia
- Culoare: flori albicioase
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: primăvară sau toamnă
- Înflorire: iunie-septembrie
- Recoltare: din primăvară până la frig
- Înălțime: 30 până la 60 cm
Sol ideal și expunere pentru plantarea cepei de primăvară în grădina de legume
Cive este plantat în sol fertil și răcoros, dar nu prea umed, cu o expunere însorită.
Data însămânțării, împărțirii și plantării scallionului
Puteți semăna la loc în martie-aprilie, îngropând puțin semințele și umplându-le cu un greblă. Va trebui să subțiați plantele pentru a păstra distanța de 10 cm. Durează aproximativ 3 luni pentru a începe recoltarea după însămânțare.
De asemenea, este posibil să împărțiți smocurile în martie sau octombrie, care sunt cele mai bune momente pentru a le planta, dacă cumpărați plante în ghivece.
Sfaturi cu privire la modul de îngrijire și creștere a scallions
Va trebui să aveți grijă să nu lăsați piciorul să crească cu buruieni, iar apoi va trebui să udați regulat vara pentru a menține frunzele de calitate. Tăiați tulpinile la 1 cm de sol cel puțin în fiecare lună, chiar dacă nu aveți nevoie de ele în bucătărie, acest lucru va permite să aveți frunze frumoase și va preveni înflorirea care obosește planta.
Pentru a menține plantele viguroase, este recomandabil să dezgropați plantele din când în când pentru a le împărți și a replanta bulbii bine furnizați cu rădăcini.
Recoltarea, conservarea și utilizarea cepei de primăvară
Ceapa este tăiată la nevoie, consumând-o rapid după aceea. Este folosit pentru aromatizarea anumitor sosuri, dar și a salatelor, omletelor, legumelor și a numeroase feluri de mâncare asiatice ...
Boli, dăunători și paraziți ai cepei de primăvară
Scallions nu sunt sensibili la boli sau dăunători.
Localizarea și asocierea favorabilă a cepei de primăvară
Scallions vor fi un bun tovarăș al morcovilor, dar vor interfera cu buna creștere a leguminoaselor. Își poate găsi locul, la doar câțiva metri, în orice frontieră.
Soiuri recomandate de ceapă de primăvară pentru plantare în grădină
Scallionul comun ( Allium fistulosum ) vine în diferite soiuri; printre cele mai frecvente sunt scallionul „Commune Rouge” , foarte rezistent (-13 ° C), scallionul „Blanche Hâtive” care produce devreme, dar dispare iarna, scallionul „Winterhecke” care suportă până la -15 ° C .
Există, de asemenea, scallionul chinezesc ( Allium tuberosum ), mai înalt, cu bulbi și un gust similar cu usturoiul, și scallionul ( Allium lusitanum ) cu bulbii roșii foarte umflați care pot înlocui șalotii.