Un arbust ornamental mare sau mic fructifer, de la înălțimea sa de 10m, fisticul ( Pistacia vera ) crește foarte bine în Orientul Mijlociu și Asia Centrală de unde își are originea. Fără rezistență la frig, fisticul va fi deosebit de popular în sudul Franței. Frunzele sale de foioase, pinnate și foarte piele, de culoare verde cenușiu, pot măsura până la 20cm.
Fisticul nu produce flori, ci panicule unisexuale deosebite, cu masculii mai mari decât femelele. Acestea sunt ciorchinii de fructe care se culeg toamna. Fructul are o coajă care conține o sămânță comestibilă cu piele purpurie și carne verde. Acestea trebuie uscate și prăjite pentru a le consuma ca aperitiv, în special, dar și în patiserie și cofetărie (drajeuri, nuga ...).
Cu 640kcal / 100g, fisticul este plin de grăsime și, prin urmare, ulei cu proprietăți de înmuiere. Este foarte bogat în fibre, vitamine, minerale, antioxidanți și acizi grași buni care promovează colesterolul bun în detrimentul răului.
- Familia: Anacardiaceae
- Tip: pom fructifer
- Origine: Orientul Mijlociu, Asia Centrală
- Culoare: fructe verzi
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: toamna
- Recoltare: septembrie
- Înălțime: până la 10m înălțime
Sol ideal și expunere pentru plantarea unui fistic în grădină
Fisticul se dezvoltă în sol ușor nisipos, chiar aproape uscat. O expunere însorită este esențială pentru sănătatea sa bună și de aici cultura sa de pe Coasta de Azur.
Data semănatului și plantării fisticului
Fisticul poate fi obținut prin însămânțare, dar rezultatele nu sunt foarte convingătoare la nivelul recoltei. Cel mai bine este să cumpărați direct un răsad altoit și să-l replantați în grădina dvs. în toamnă.
Sfaturi pentru întreținerea și cultivarea fisticului
O tăiere foarte ușoară pentru a menține o formă bună va fi suficientă. De asemenea, podeaua trebuie păstrată curată în jurul piciorului.
Recoltarea, conservarea și utilizarea arborelui de fistic
Când fructul este copt, coaja se deschide natural. Va fi necesar să scuturați copacul pentru a arunca nucile pe o prelată întinsă anterior pe pământ.
Fisticul se consumă crud sau la grătar, pentru coacere, și poate fi sărat ca aperitiv.
Boli, dăunători și paraziți ai fisticilor
Păianjenii roșii pot ataca copacul de fistic.
Localizarea și asocierea favorabilă a fisticului
Cel mai bine este să plantați fisticul numai în regiunile sudice ale Franței și să alegeți o locație bine ferită de vânt, altfel poate fi plantată într-o oală, dar nu vă bazați pe recoltele de fructe.
Soiuri recomandate de Pistacia pentru cultivare
Există aproximativ zece soiuri diferite din genul Pistacia . Dintre speciile comestibile, doar Pistacia vera există în Europa.
De remarcat, printre speciile ornamentale, terebintul de fistic ( Pistacia terebinthus ) care este destul de apropiat, dar a cărui rășină este utilizată pentru a obține esența terebentinei, arborelui mastic sau arborelui mastic ( Pistacia lentiscus ) a cărui rășină are o lungă perioadă de timp servit ca lac, în medicină și stomatologie ...