Pe lângă grădinăritul organic, este posibilă practicarea biodinamicii în grădină, aplicând principiile principale ale acestei metode de cultivare care se bazează pe o abordare holistică, adică care consideră că totul este legat, că dezvoltarea plantele găsesc un echilibru cu solul hrănitor și mediul înconjurător. Evident, respectul pentru fazele lunii face parte din aceasta, dar și preparatele destinate regenerării pământului și consolidării plantelor.
Originea biodinamicii
În anii 1920, Rudolf Steiner, filosof austriac și fondator al antroposofiei, subliniază legătura care există între ființele vii și ritmurile cosmice, deoarece planta crește între pământ și cer. Ulterior, alți cercetători precum Ehrenfried Pfeiffer, chimist și agronom, apoi Maria Thun, pionieră în biodinamică, ambii germani, au aprofundat reflecția. Deși metodele experimentale nu au dovedit eficiența practicii, biodinamica rămâne populară.
Principiile biodinamicii
Pentru a furniza alimente sănătoase oamenilor, este esențial să recreăm legături armonioase cu natura, iar biodinamica intenționează, pentru aceasta, să facă solul și plantele receptive la influențele cerului și ale pământului, care sunt numeroase. Prin urmare, 3 principii principale sunt esențiale pentru biodinamică:
Ritmurile cosmice și influența lunii
Luând în considerare influența lunii și a planetelor asupra vieții terestre și, în special, în grădină, urmărește să ofere plantelor putere, permițându-le să fie mai rezistente la dăunători și boli. Aceasta implică ritmuri diferite:
- zile de frunze, rădăcini, fructe sau flori: când luna trece în fața celor douăsprezece constelații ale zodiacului, va transmite pe Pământ calitatea elementului constelației (pământ, apă, aer, foc) în fața căruia trece și așa activează în plantă formarea de frunze, rădăcini, fructe sau flori, în funcție de ceea ce îi corespunde. Astfel, calendarul lunar distinge aceste ritmuri de zile: frunze, rădăcină, fruct sau floare,
- luna în creștere și luna care cade,
- noduri lunare,
- apogeu și perigeu,
- lună în creștere și lună în descreștere.
Soarele joacă, de asemenea, un rol la fel ca celelalte planete ale căror configurații astronomice pot influența și viețuitoarele. Toată această complexitate este bine rezumată în calendarele lunare ale cărora nu trebuie decât să urmați indicațiile pentru a interveni în grădină.
Preparate naturale
Aplicarea preparatelor biodinamice pe plante conform calendarului lunar ar trebui să le permită să experimenteze o creștere sănătoasă. Dar aceste preparate sunt destinate și solului, precum și compostului pentru care sunt utilizate plantele care au fermentat în sol. Acestea sunt clasificate de la 500 la 508:
- 500, de împrăștiat pe sol: balegă de vacă fermentată în coarne de vacă, pentru a stimula creșterea rădăcinilor și producerea de humus,
- 501, pulverizat pe frunze: silice în coarne de vacă îngropate timp de 6 luni în pământ, pentru reglarea creșterii, îmbunătățirea calității producției și creșterea rezistenței la boli,
- 502, pentru compost: coada șoricelului ( Achillea millefolium ) pentru mobilitatea de sulf și potasiu.
- 503, pentru compost: mușețel ( Matricaria recutita ) pentru metabolismul calciului și pentru a face procesele de azot regulate,
- 504, pentru compost: urzică ( Urtica dioica ), în raport cu azotul și fierul: pentru a promova formarea humusului.
- 505, pentru compost: stejarul ( Quercus robur ) crește absorbția calciului și face plantele mai rezistente
- 506, pentru compost: păpădie ( Taraxacum officinale ) pentru a ajuta la reglarea silicii și potasiului,
- 507, pentru compost: valeriană ( Valeriana officinalis ) pentru mobilitatea fosforului în sol și pentru a proteja împotriva înghețului,
- 508, pulverizat pe frunze: coada calului ( Equisetum arvense ) pentru a suprima infecțiile fungice.
Organizația agricolă
În biodinamică, noțiunea de organism este importantă deoarece implică faptul că ferma sau grădina sunt înțelese doar în întregul ecosistem al acestora: omul cooperează respectuos cu natura (plante și animale) și cu cât grădina este mai mare găsit în centrul unui mediu echilibrat, cu atât va fi mai sănătos și mai rezistent. Aici suntem aproape de conceptul de permacultură. Aceasta implică crearea de garduri vii, însămânțarea paturilor de flori, cultivarea gunoiului de grajd verde, practicarea rotației culturilor, săparea unui iaz ...
Care este diferența dintre agricultura organică și cea biodinamică?
Biodinamica este o metodă de cultivare care nu folosește niciun produs sintetic: în aceasta, este aproape de agricultura ecologică, dar se diferențiază de aceasta prin depășirea simplelor tehnici agricole. De asemenea, integrează ritualuri legate de lună, aplicarea preparatelor naturale și o abordare care include elemente interactive și interdependente: soluri, faună sălbatică și domestică, microfaună, plante cultivate și sălbatice, copaci. , puncte de apă și om.
Toate produsele cultivate biodinamic sunt certificate AB. Prin urmare, am putea vorbi, pentru biodinamică, de o formă foarte avansată de agricultură ecologică.
În concluzie, produsele din agricultura biodinamică sunt certificate de Demeter, eticheta de referință, dar pentru a îndeplini specificitățile cultivării viței de vie și ale vinificării, a fost creată eticheta Biodyvin. Pentru a afla mai multe despre metoda biodinamică, multe informații sunt disponibile de la Mouvement de l'Agriculture Bio-Dynamique (MABD), care este organismul pentru dezvoltarea biodinamicii în Franța, pentru fermieri și grădinari, care federează asociații, producători, consumatori și grădinari.