Cresa de grădină numită și creștet, nazitor sau trecere cultivată este o plantă anuală a cărei vegetație este ultra rapidă, dar care se îndreaptă rapid spre semințe. Frunzele sale verzi, lobate sunt mai mult sau mai puțin tăiate, pețiolate, fine, cu o lungime de 3 până la 5 cm și dispuse într-o rozetă. În timpul verii, se dezvoltă mici flori albe în grupuri terminale.
Frunzele cressului de grădină sunt consumate crude într-o salată mixtă pe care le sporesc cu gustul lor aproape picant.
Cressul de grădină are proprietăți antiscorbutice, stimulante și digestive și oferă vitamine A, C, B și K, precum și calciu, fier, mangan, fosfor și zinc.
Deși este anual, acest năsturel oferă 2 până la 3 regresări pe parcursul anului, dacă numai frunzele sunt tăiate, fără a atinge inima.
- Familie: Brassicaceae
- Tipul: anual
- Origine: Orientul Mijlociu, Iran
- Culoare: flori albe
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: martie-septembrie
- Înflorire: vară
- Înălțime: până la 0,5 m
Sol ideal și expunere pentru creșterea grădinii
Nasturelul Alénois este cultivat la umbră parțială primăvara, la umbră vara și la soare la sfârșitul sezonului, în sol ușor, răcoros și bogat în humus.
Data de însămânțare a cressului de grădină
Cressul de grădină este semănat în rânduri adânci de un centimetru și distanțate la 15-20 cm, din martie până în septembrie prin eșalonarea semănatului la fiecare 3 săptămâni dacă doriți să recoltați continuu, deoarece creșterea sa este foarte rapidă.
Sfaturi cu privire la întreținerea și cultivarea crescutului de grădină
Udarea ar trebui să fie regulată mai ales când vremea este fierbinte. Va fi apreciată prinderea între rânduri.
Recoltarea, conservarea și utilizarea creștilor de grădină
Când lăstarii ating zece centimetri înălțime, sunt tăiați la nivelul solului, după cum este necesar, și sunt consumați imediat.
În afară de condimentarea salatelor și legumelor crude, năsturelul Alénois este folosit și ca condiment pentru aromatizarea, la sfârșitul gătitului, a anumitor feluri de mâncare din carne și legume, precum și pentru sosuri și supe.
Boli, dăunători și paraziți ai creștilor de grădină
Gândacii de purici ar trebui urmăriți, la fel ca în majoritatea Brassicaceae.
Localizarea și asocierea favorabilă a creșului de grădină
Este o plantă care este cultivată în cutii, în special pentru a avea lăstari încolțiți, într-o jardinieră, într-o oală, dar și în pământ în grădina de legume.
Soiuri recomandate de cress de grădină pentru plantare în grădină
Cresa de grădină comună este cea mai comună, dar veți găsi și cresa de grădină crețată, care este mai fină, creștetul cu frunze mari, foarte productiv, cresa de grădină aurie ...
(credit foto 1: Leo Michels - Domeniul public)